自作菠萝饭，也香

菠萝饭，又叫凤梨饭，是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食。菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。

其中有一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用

每次去南方，总会在旅游景点看到菠萝饭，一直馋却一直没敢在景点里买过，担心卫生状况是最主要的。这次疫情，给了所有人走进厨房展示厨艺的充裕时间！自己跟风学做了不少菜和面食，菠萝饭，这个一直让自己心仪的特色饭。也就让一直爱吃各种炒饭的自己总算有机会真实的操作了一把。

简单的网上"攻略"了一下，又将就了自己家里现有的食材，自己做了自己版本的简易菠萝饭。

食材

菠萝一个

剩饭半碗

配料

黄瓜，火腿肠，鸡蛋，西红柿，俩鸡蛋

做法

菠萝一分为二，一半挖出果肉

再把挖出来的果肉切丁

火腿肠切丁

黄瓜切丁

鸡蛋

西红柿切丁

鸡蛋打入碗里，蛋黄和蛋清分开

蛋黄倒入剩饭里

把蛋黄和剩饭搅拌均匀

炒勺插电，锅热后倒油

葱姜蒜炝锅后依次倒入蛋清，西红柿丁

黄瓜丁

火腿丁

倒入拌好蛋黄的剩饭

倒入盐等调料，翻炒

倒入菠萝丁

翻炒均匀

盛入事先挖好的菠萝里

放入锅里，蒸十分钟，为的是让菠萝的味深入到饭里。

这款自己做的简单版菠萝饭就算完成，卖相还算可以吧？

我的理解，其实菠萝饭就是炒饭的加强版！配料可以随心所欲的放，比如豌豆干果等等，只要你喜欢吃，只要你家里有，你就可以随意放。

家常便饭，真的可以我的饭我做主！想怎么吃，就怎么吃！只要你爱吃，就妥活。