上海老字号西点头牌 就决定是国际饭店了

局座最近收到了这样一张假条，让他有点哭笑不得。没想到发到群里之后，众探员的反应是这样的——

啧啧，国际饭店的蝴蝶酥，真的值得请假排队去买？评论区的你们，有部分人也是国际饭店的死忠粉——

看了大家在群里的反应，局座刷刷两下地把假条撕了。“都要去排队了，那怎么能只买蝴蝶酥！来个国际饭店通关吧！”

Hello~ Hello~大家好，我是局里年后喜提的小可爱Poppy。

不知从何时起，加入我局的第一场考验，好像固定变成了“去老字号排队”。在受命“买下”国际饭店的几天里，我天天向收银员阿姨点单，阿姨都被我问佛系了：“没有的呀，小姑娘，你说的这几样，我们都没做的呀/卖完了呀。”

好在，在我起早贪黑跑断腿的买买买下，基本备齐了国际饭店在售的西点，并且还为大家挖出了彩蛋，请先转发收藏本文，再慢慢看吧。

国际饭店帆声饼屋

地址：黄浦区黄河路28号，国际饭店侧门

交通：地铁1/2/8号线人民广场9号出口对面

电话：021-63275225

营业时间：8:00-20:00

国际饭店的来路，还是得给在座的各位科普一下。3条地铁线环绕，人民广场就在旁边——看这占据的地头就知道，国际饭店的来头不简单。

图片来自网络

先看这栋建筑，它是匈牙利设计师邬达克在上海的代表作品之一，还保持了半个多世纪“远东第一高楼”的记录。过去登上国际饭店的顶楼，是可以“一览众山小”的。

它还有一个厉害之处——坐落于上海城市原点。1950年，上海市地政局以国际饭店楼顶中心旗杆为原点，确立了上海城市平面坐标系。现在，你可以在酒店大堂里，找到上海市原点的铭牌。也就是说，这里就是魔都中心的中心，上海的东南西北，都是从这里开始的。

目前，国际饭店是锦江集团旗下的一间四星级酒店，各位要是有兴趣的话，可以入住体验一下这座老饭店的魅力。当然，我今天不是来写酒店试住体验的，我的目标是这里——

国际饭店除了它灿烂的历史，出名的还有他们家的西点。当年上海滩绅士名媛们就把在这里喝下午茶当作是一件时髦事。直到现在，国际饭店自营饼屋“帆声饼屋”的西点，依旧是上海人爱好的那口老味道，每天早上8：00，西饼屋门口就会排起长队，阿姨爷叔专程来候着今天的点心新鲜出炉。

国际饭店西饼屋真就同它名字一样，里头是间不大的饼屋，就一个货架、两个柜台和好几摞食品框，框里整齐地码满了各类热销产品。收银员阿姨反应速度很快，我们拿出了长长的购买清单，报出什么她都能立刻反馈，有货没货都不带犹豫，着实厉害。

国际饭店的有些产品很热门，没做好功课去买的话，很可能无功而返。我们排了几天的队之后，得出了这样一份购买攻略：

当然，以上是我们去的那几天的购买情况的粗略总结，本篇发出来之后，可能队伍又要加长，产品更难抢了……不过也别太担心，招牌蝴蝶酥基本上全天有卖。

可能有细心的胖友注意到了，8点可以买到的热门产品里，有一项是“次品蝴蝶酥”。在一脸懵的情况下，我人生中第一次当了一把次品的“代购”。

这天，我早上8点就在国际饭店排队了。前面排了一位阿姨，于是就开启了搭讪模式：

-阿姨，您这么早来买什么呀？

-买蝴蝶酥呀，一人限购两袋，不知道排到还有没有……

-卖这么快吗？到我还有没有烧卖和羊角包啊（揪心）……

-侬不买蝴蝶酥呀？帮我带两袋好伐，谢谢侬小姑娘！

说完，麻溜地塞了我40块。于是，阿姨成功地把我培养成了她的“代购”，还是免费的那种。排到我的时候，阿姨凑过来告诉收银员：“次品蝴蝶酥，伊帮我买两袋。”这时我才知道，所谓次品蝴蝶酥，就是品相不那么好的碎蝴蝶酥，味道跟正品是一样的，以20元的便宜价卖出，很受欢迎呢。只在每天早上8点有售，每人限购两袋。

浦东的小伙伴们也是有口福的，国际饭店在浦东昌里路还有一个代销柜台。每天，国际饭店出炉的西饼都会运过去一批。

国际饭店•昌里路柜台

地址：浦东新区昌里路137号，老同盛内

交通：地铁8号线耀华路3号口步行10分钟

营业时间：9:00-20:00

我们也在昌里路柜台抽样买了几款进行同步食鉴，发现味道是一样的。不过，昌里路柜台并不能买到所有产品，烧卖、黄桥烧饼、次品蝴蝶酥，奶油角、哈斗、咖喱饺、芝士条、酒醉蛋糕等等热门款，只在黄河路有售。

经过了几天的购买，总算陆续把国际饭店的产品都吃了一遍，看吧，就是这些小可爱们。

本局的探员们已经有点嗑怕了老字号们高糖重油的点心，以至于国际饭店的试吃预告，在他们眼里成了他们心中催命的声音……

讲真，当时我内心是惴惴不安的。作为我进局子组织的第一次测评，国际饭店可不要给我丢脸呀，我也是要面子的！结果问卷收上来，完全是大型“真香”现场啊。

大蝴蝶酥

价格：28元/200g

☞探员评价

甜度刚好，比哈厂的清淡，但奶油味十足，回味有奶香，质朴的味道！

起酥优秀，不怎么掉渣，每一口咬下去都很香。

✎Poppy总结

不愧是让人心甘情愿排队的小妖精！外形真的好像一只蝴蝶耶✌~国际饭店的师傅造型感也太强了吧，酥皮一圈圈的很有层次。表层上的糖浆烤制后略带焦糖风味，上面撒的白糖颗粒亮晶晶的，但又不是多到很密集，看上去很抓人胃口。吃起来奶香、油香、酥香交融，嚼到白糖颗粒的时候，脆嘣嘣、甜丝丝的有趣极了。若是配上一杯苦咖或者清茶当下午茶，在阴雨绵绵的上海，简直不要太嗲！

小蝴蝶酥

价格：32元/200g

☞探员评价

喜欢焦焦的感觉，甜甜的，太大吃不完，小的正好。

是记忆中的蝴蝶酥，甜度酥脆度都刚好，就是你了小可爱！

✎Poppy总结

小蝴蝶酥软萌可爱到犯规肿么办？哼，吃掉它，这个招人的小心肝儿！小蝴蝶酥和大蝴蝶酥除了大小，口味上几乎没有差别，只是……为嘛小号被揪得这么呆萌饱满，探员们纷纷血书表示不忍心下口。

烧卖

价格：12元/6个（盒）

☞探员评价

调味清淡不失鲜美，糯米里透出的油脂提升香气。

性价比不要太高好伐！皮薄、馅儿厚、个大，糯米口感相当好，完美！

✎Poppy总结

烧卖，我局也算吃过不少了。国际饭店这款，又是上次测评里的“遗珠”，光是12元6个的性价比就很是感人了。薄薄的皮里塞满了糯米，每粒糯米细长又完整，软糯有嚼劲又不粘牙，适合大口吃，提升满足感。调味也是相当妙，既保证了馅料色泽均匀饱满，又能将咸淡控制得恰到好处，些许香菇、肉末的添加更是一波提鲜操作。

测评结束后还有探员嘬着手指问：“Poppy，烧卖还有吗？”当然是没有啦，要买烧卖请赶早早早！这等良心早点去晚了真的买！不！到！

羊角面包

价格：18元/200g

☞探员评价

好吃！湿润有嚼头，香甜咸交织，能吃出久违的食材的原香，赞的！

外层酥脆，内层柔软，黄油味香浓，就算单独吃也不会单调。

✎Poppy总结

再好吃的点心也逃不过食鉴局的刀子，切开一看，恩，气孔还算漂亮，蓬松有层次，有着满满的空气感。嚼起来有韧劲但又不硬不费力，味道轻柔低调，细品有淡淡的奶香，入口余香很久，吃起来幸福感很高。国际饭店出品，虽然和魔都那些高大上的法式面包店还有一定差距，但架不住人家性价比高啊，别地儿买一个的价钱，这里可以买一袋（三只），所以羊角面包也是国际饭店脱销产品之一，无论是黄河路店还是昌里路店，去晚了都是买不到滴。

黄桥烧饼

价格：20元/5个（盒）

☞探员评价

芝麻特！别！香！椒盐肉松内馅感人，太好吃了停不下嘴……

太赞了！油酥开得一层一层的，芝麻超香的，馅料咸鲜适中葱的味道也很浓郁。

✎Poppy总结

黄桥烧饼被局里一致好评的地方有两点：芝麻酥皮特别香；馅料咸鲜讨喜。帮你们总结一下就是：这块烧饼里里外外都好吃，全身都好吃。挂满芝麻的饼皮酥脆不糊嘴，竟有一种千层的感觉，吃起来很有层次感，师傅功力可见一斑。肉松、葱花用料足，椒盐的调味很惊喜，反正每一口都有馅儿，翻来覆去都好吃。

咖喱饺

价格：14元/2个（盒）

☞探员评价

超正点！内馅量足味鲜美，咖喱用的好像是传统油咖喱吧？家里的味道。

咖喱味浓，馅儿多，外皮层次丰富，好吃到上天！

✎Poppy总结

黄油酥皮+咖喱馅是什么神仙组合，简直太好吃了吧！这两个味道太搭了，饺皮起酥非常蓬松，看来起酥真是国际饭店的强项。每一口都有浓香的咖喱味，馅料能吃出肉的颗粒感，有嚼劲，咖喱的香气完全关不住，下一秒就要从口腔冲出来。魔都本地探员吃到咖喱饺的瞬间，眼睛都亮了，这就是对了上海人胃口的点心呐。当场有本地探员给姆妈发微信让她有空就去排队，这样下班回家又有得吃了。

奶油角

价格：14元/2个（盒）

☞探员评价

喜欢外面的起酥，有咸香味，表面有白砂糖的颗粒感，超级香。

酥皮很好，油浸进去了很诱人，奶油清甜不腻，吃得很爽很罪恶……

✎Poppy总结

面包类的起酥就没失手过，奶油角100分的酥皮又为师傅的手艺背书了。里面的奶油打发很细腻，像在抿云一样，非常轻盈。奶油的湿润中和了酥皮的干，嚼起来很柔软，入口清甜不腻。

芝士条

价格：17元/75g

☞探员评价

超香浓的芝士味，贼香！入口很有空气感，追剧小零食无敌！

很香很香，芝士味足，咸味刚好，上瘾啊！

✎Poppy总结

浓郁正点的芝士味，让探员们纷纷点赞👍。芝士条够脆够酥，不仅有丰富的芝士咸香味，回味起来还有隐约的奶味，口味很有趣。每一条胖胖的有手指这么粗，追起剧来咔嚓咔嚓消灭也是很享受！要是一袋的分量再多点就更好了。

酒醉蛋糕

价格：14元/2个（盒）

☞探员评价

有意思，味蕾表示非常满意。

淡淡的酒味，真的仿佛跟一个醉酒的人说话，质地松软，甜度正好。

✎Poppy总结

很有特色的一款蛋糕，反正我是没在别的地方吃过。上下两块夹了奶油的酥皮和拿破仑的皮没什么区别，有脆感又有奶油的湿润感。中间的蛋糕胚气孔细密，吃起来松软，夹杂着清雅的酒香。吃完这块蛋糕，我们都是微醺的娇羞少女。

鲜奶哈斗

价格：14元/2个（盒）

☞探员评价

奶油丰富，一口下去直接变圣诞老爷爷，nice！

奶油非常轻盈，不带奇怪的香精和添加剂的味道，没有罪恶感。

✎Poppy总结

区别于别家的哈斗，国际饭店的哈斗更接近于一颗圆形的泡芙，造型十分可爱。我竟吃出了初恋的感jio！哈斗饼皮松软完全没毛病，奶油量喜人，一口下去奶油沾在嘴唇上，竟有种和小鲜肉bobo的错觉（脸红）。OMG，心跳漏拍了……

巧克力蛋糕

价格：17元/160g

☞探员评价

巧克力味浓郁，蛋糕绵软，里面还有巧克力豆，惊喜！

很复杂的巧克力味，松软刚好，甜度刚好，比较老少皆宜。

✎Poppy总结

巧克力原料用得正点，味道浓郁。蛋糕湿润细嫩，入口绵软，嚼到最后有种融化的巧克力的感觉，回味也很舒服。整体甜度稍微高了点，不喜甜的宝宝配着茶水吃吃也不错。

水果蛋糕

价格：21元/300g

☞探员评价

口感吹爆！质地细密但不硬，像酥的饼，就是小时候的味道。

葡萄颗粒好多！好大！好水润！就是贵了点。

✎Poppy总结

葡萄粒像不要钱似地往蛋糕里撒，国际饭店良心呐！每一口都是葡萄的水润和蛋糕的干软交融，吃起来有层次又饱满，嘴巴表示非常满足了。除了性价比稍微低了点儿，没什么硬伤。

桃酥饼

价格：16元/300g

☞探员评价

食材感觉很干净纯粹，没有各种食品添加剂的怪味，酥饼味道真的非常纯真，像回到了80年代。（局座暴露年龄了hhh）

超香！超酥！有油感在，口感润了很多，但又不会腻人，甜度很克制。

✎Poppy总结

桃酥看上去好大一块，我已经提前脑补：拿手上一定是沉甸甸的一块，这么重吃起来很咯牙吧……然鹅，上手出奇地轻盈，吃起来酥得感人，Surprising！可惜，探员们都说这是一款有年代的饼，一股老派的味道。哼，算你们新潮，我反正挺喜欢。

芝士蝴蝶酥

价格：32元/200g

☞探员评价

👍超爱这款，意外地好吃，咸得正好，隐隐的芝士香更能凸显酥香。

👎对不起……干……硬……咸……比起原味完全就是两个质感。

法式短棍

价格：12元/180g

☞探员评价

👍面包咸香，越吃越有味道，超想配罗宋汤吃，夹三明治也不错。

👎盐放多了吗？硬啊，一点都不友好。

白脱蛋糕

价格：19元/300g

☞探员评价

👍很怀念的蛋糕味，黄油和鸡蛋的香气很赞，外松内软，甜度合适，长辈会很喜欢。

👎太甜了，又干，颗粒感好重……拜拜。

白脱司康饼

价格：30元/300g

☞探员评价

👍口感细腻，有奶香，吃下去还有回味，香香甜甜是我喜欢的，比外面很多司康做得好多了，性价比也不错。

👎耗尽我所有口水，太干了……What？有果皮在里面？全身毛孔都在拒绝。

全麦短棍

价格：15元/180g

☞探员评价

👍麦香味不错啊，嚼起来也很有韧劲，做到这样不错啦。

👎干得刮嗓子，没有躲过法棍的通病。

切片面包

价格：10元/200g

☞探员评价

👍就是很标准的白吐司，但10块钱一包的性价比，市面上还有谁？

👎无色无味，偏干偏硬，没有土司的膨松感，没有奶香味，没有记忆点。

全麦切片面包

价格：10元/200g

☞探员评价

👍这家全麦粉放的比例应该还挺高的，也算良心了。

👎面包偏干，全麦有点苦，烘焙过头的感觉，整体太佛系了，可能健康吧。

开口笑

价格：20元/400g

☞探员评价

👍香气逼人，咬下去满口都是芝麻香。

👎太油，太干，太甜，太硬。

可可扁桃仁排

价格：30元/160g

☞探员评价

👍味道很自然，并不是不好吃，只是30块钱一小盒，贵了贵了。

👎可可味不够浓郁，扁桃仁片也不香。

本次食鉴真是把大家都吃high了，不断有探员发出“哇，这个真好吃”的感叹。总共测评的27款点心里，有接近一半的选手收获了大家的好评，好评率惊人地高。

局座更是吃出了Big idea：要不我们每周安排一个人去做国际饭店的代购，出发前在办公楼里预告接单，每款点心收个一块两块的跑腿费，一个月下来说不定能赚不少的哈哈哈……

好的，以下是“食鉴局第一届国际饭店代购”Poppy总结出的推荐清单——

最后再啰嗦几句：

1 国际饭店西饼屋是目前上海老字号西点店里，少数没有连锁化的品牌之一，所有产品均为西饼屋自产。这一点让产品的质量保持了稳定的好吃，但也限制了产量——难买啊。

2 招牌产品出炉时间不同，烧卖、黄桥烧饼、咖喱饺、羊角包出炉早，一般开门后很快就卖完了（不补货），酒醉蛋糕、奶油角、哈斗在中午时间段才出，大家去之前可以先打电话咨询。

关于国际饭店的好吃的，你还有什么想说的，都留言告诉我们吧~