牛肉这样做最下饭!

2019-10-02 18:33:00 28点赞 334收藏 36评论

牛肉这样做最下饭!

我们生活中常见的肉类为猪、牛、羊、鸡、鱼这五类,除了味道上的不同外,营养价值和功能方面也是各有不同。其中牛肉的价格是这些肉类中最高的,它有着自己独特的口味和自身的营养价值。牛肉中蛋白质和铁的含量相比其它肉类要高,而脂肪和胆固醇又相对较低,所以比较适合正在减肥的人群食用,包括很多美人士和运动员也经常食用牛肉来达到增肌的效果。

牛肉这样做最下饭!

牛肉的口感香嫩,适合各种炖、煮、煎、炒……与其它食材一起搭配也非常美味。但是牛身上的每个部位都有不同的吃法,比如你要炖着吃,那就买牛腩,炒着吃可以买里脊。到我们这里市场卖牛肉的摊位买肉时,店主都会热情先来一句:“您想怎么吃?”然后他会根据你的需求来推荐你买哪个部位的牛肉。前几天孩子就吵着要吃牛肉,于是买了半斤牛里脊,搭配青椒炒了一盘,牛肉的嫩滑混合着青椒的特殊味道,再淋一些汤汁在米饭上,只能用完美二字来形容了!

青椒炒牛肉丝

所需食材:牛肉250克 青椒150克 姜2片 生抽两汤匙 酒!>1汤匙 盐适量 食用油适量 糖半汤匙 淀粉一平匙

牛肉这样做最下饭!

烹饪步骤:

1.牛肉洗净切丝放入容器中,调入生抽、料酒、糖、适量盐、淀粉和一汤匙食用油,抓拌均匀后腌制20分钟,青椒和姜分别切丝备用

牛肉这样做最下饭!

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2.2.锅中放油烧热,小火炒香姜丝,再放入腌制好的牛肉炒至变色即盛出

牛肉这样做最下饭!

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3.另起锅倒油烧热,放入青椒丝快速翻炒变软,按照个人口味调入适量盐

牛肉这样做最下饭!

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4.再放入炒好的牛肉丝,混合翻炒均匀盛出即可

牛肉这样做最下饭!

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5.一道香辣下饭的青椒炒牛肉丝就做好了,这就是要吃撑的节奏啊!

牛肉这样做最下饭!

小贴士:

牛肉的纤维组织比较粗,切的时候不能顺着纤维组织切,应该横切,这样牛肉会更加入味,吃着口感也嫩滑。牛肉要提前腌制一下,炒制时油多放些,要热油大火快炒,变色就可以盛出,时间太长就炒老了。青椒我用的是稍微带点辣味的,如果能吃辣就用杭椒,味道更正!

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