外婆的祖传秘方！炸萝卜丸子~外酥里嫩！巨香！

记得我小时候，每当快要过年的时候，外婆提前几天就会开始准备年夜饭菜，比如炸藕盒茄盒，炸酥肉，炸一些小鱼，一半单独吃，另一半会泡进卤汁里，我们这里叫熏鱼，炸丸子也是必备的，豆腐肉丸子，素萝卜丸子…咱们年轻人已经不会这么忙碌去备年货了，不过老人家永远都不会变哦，她依然年年如此…

今天教大家素炸萝卜丸子，绝对好吃，外酥里嫩不油腻，一口一个，根本停不下来。

材料

青萝卜，胡萝卜，鸡蛋，面粉，盐，五香粉

做法

青萝卜、胡萝卜擦丝，加入1茶匙盐抓匀，腌制10分钟杀出水，攥干多余水分，加入1个鸡蛋，1茶匙五香粉，分次加入3-4大勺面粉，拌匀成浓稠的糊糊

锅里油烧至6成热（筷子插到锅底冒小泡泡就可以了）手虎口挤出丸子，用小勺取出下锅炸，小火炸到金黄色捞出来，锅里油烧热一些，下丸子在复炸30秒搞定

这样做的丸子，外酥里嫩不油腻～试试看吧