10月这个菜大量上市，我家经常买，炒鸡蛋特下饭，全家都爱吃！

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“佛手瓜炒鸡蛋”的做法。佛手瓜是一种我比较喜欢吃的瓜类蔬菜，每年到了十月份的时候，就是佛手瓜上市的季节，这个时候的佛手瓜正是它最嫩最鲜最好吃的时候。所以，每年到了十月份，我就开始用它给家人做各种各样的美食吃。佛手瓜像它的名字一样，是一种特别佛系的蔬菜瓜，可以做出各种各样的好吃美食。凉拌佛手瓜是大家都非常喜欢的一道凉菜，秋季凉拌一般，晚餐用它搭配喝粥，味道绝对一流。凉拌佛手瓜时，可以切片切丝，可以调配成各种味道食用，吃起来特别爽口。佛手瓜当然也可以热炒，今天这道佛手瓜炒鸡蛋就是我用它搭配鸡蛋炒成的，爽口又下饭，大人小孩都爱吃。

佛手瓜也可以搭配其它食材一起煲汤，味道也非常鲜美。另外，很多吃火锅时，也喜欢用佛手瓜下锅，吃着也非常给力。在国外，很多人用佛手瓜进行烘焙、蒸烤，同样也非常好吃。炒菜一直是咱们中华民族的传统烹饪方式，所以用其它食材搭配佛手瓜一起炒着吃，是我们中国人最喜欢的一种饮食方式。到了十月左右，佛手瓜上市的时候，我就用它做各种各样的美食给家人吃，可以说，它是我们家里所有秋季最喜欢吃的一种“瓜菜”。这道佛手瓜炒鸡蛋我隔三差五做给家人吃，秋季家里吃米饭时，十有八九我会选择做这道菜，不但营养丰富，口感超群，而且常吃对孩子们的身体发育也有很多帮助，因为佛手瓜里含有的维生素含量特别高，钙是黄瓜的3倍，铁是黄瓜的4倍。

10月这个菜大量上市，我家经常买，炒鸡蛋特下饭，全家都爱吃！佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，富含蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等，常吃对增强人体抵抗力十分有益。瓜形如两掌合十，有教祝福之意，深受人们喜爱，口感脆甜，适合大多数人的口味，清炒煮汤都不错。清脆的佛手瓜和鸡蛋一起炒，味道鲜香清口，一道非常好的家常炒菜。它的口味清甜，口感较软，煮好之后非常的下饭。秋天，这瓜吃正合适，含钙量是黄瓜3倍，过了10月吃不到，别错过。佛手瓜搭配鸡蛋一起炒，可以发挥出这两种食材的营养价值，不但口感美味下饭，营养价值也会跟着翻几番，不管老人孩子，常吃可以提高视力，减缓衰老，是一道人见人爱的美食。现在我把这道“佛手瓜炒鸡蛋”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

佛手瓜炒鸡蛋

佛手瓜2个 / 小葱2根

鸡蛋2个 / 蒜3粒 / 盐半勺 / 蚝油1勺

1、需要的食材准备好。

2、佛手瓜洗净去根部，对半切开，去掉中间的籽。

3、一半的佛手瓜再一分为二切开，切成薄片装盘待用。

3、2个鸡蛋打在碗里，加点盐打散，把蒜粒拍碎剥皮切成蒜末，小葱洗净切葱花。

4、锅倒适量油烧热，倒入鸡蛋液，凝固后翻炒成鸡蛋块盛出，我炒的鸡蛋老点，孩子喜欢吃。

5、锅中再加少许油，放入蒜末葱花爆香。

6、然后加佛手瓜翻炒变色，小半勺盐，1勺蚝油翻炒断生。

7、最后放入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅。

8、家常简单又美味，好吃又不腻，一斤不到3块钱，秋天应该多吃点。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做佛手瓜炒鸡蛋的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。