朵妈私藏的10款早餐食谱,好吃健康难度低,厨房小白包学会!

2020-12-08 08:00:00 64点赞 198收藏 3评论

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我发现早餐这东西,就是你习惯了不觉得有什么特别的。某天一旦不吃,就浑身难受,饿得一上午都没精神好好做事。

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有时候我不吃早餐,不是为了减肥,而是因为我没时间做啊~

特别是孩子平时要上课,时间耽搁不得,出门都是争分夺秒的。想来每天让他们在外面买早餐,也是不行的,总是觉得自家做的更健康。

作为厨房小白的我,最近破天荒地想磨炼一下厨艺,那就从最简单的早餐开始吧。

分享10款快手早餐,假期里,正好大家可以尝试做一下,让早餐更丰富~

【三明治】

三明治的食材选择范围很大,可以根据不同口味偏好选。做法更是简单,所有食材夹在面包中,厨艺小白也能轻松搞定。

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①营养均衡版三明治

准备食材:

白吐司、番茄、黄瓜、鸡蛋、火腿片、番茄酱、沙拉酱

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做法:如果家里有三明治早餐机,那直接把食材夹在两片吐司之间,定时5分钟就可以了(不同机器操作时间不同,喜欢吐司更酥脆的人士也可以把烤的时间延长)。

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如果用面包机烤吐司,平底锅把鸡蛋和火腿片煎熟,最后把所有食材夹在吐司之间。超简单的~

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★朵妈说:

如果想要更加健康,可以把白吐司换成全麦吐司。

家里没有早餐机或者面包机也不要紧,平底锅也可以烤吐司。平底锅不放油,开小火慢慢把吐司烤到金黄色,注意要及时翻面哦。

②减脂版生菜三明治

用生菜代替吐司,所有食材包裹在生菜里。关晓彤一度带火的吃法,之前有同事告诉我,她可以连续吃一周也不腻。


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准备食材:生菜、鸡蛋、番茄、肉松、番茄酱、烤熟的肉类(烤肠、牛排、鸡胸肉都可以)

做法:

①桌子上铺保鲜膜,把生菜放上面压平。

②生菜上涂抹番茄酱。

③放一个鸡蛋(煎鸡蛋/水煮鸡蛋都可以),加入番茄片、肉松、肉类

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④再取一片生菜覆盖,用保鲜膜所有食材包裹起来。

⑤包完之后,可以用牙签固定,防止散开。

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★朵妈说:

注意生菜最好买球生菜(也叫西生菜),比起长条的罗马生菜更适合包食材。

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【抱蛋煎饺】

准备食材:

速冻饺子、鸡蛋、黑胡椒粉/黑芝麻

做法:

①平底锅里放入少许食用油,热锅后放入饺子,饺子的间距不要太密。

②倒入半碗清水,盖上锅盖,等水份差不多收干。

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③将2个鸡蛋打成蛋液,加入少许食盐调味。再把蛋液慢慢倒进锅里。

④盖上锅盖,等蛋液凝固后就可以关火了。再撒上黑胡椒粉/黑芝麻,可以开吃啦。

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【海苔蔬菜饭团】


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准备食材:

米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、鸡蛋、海苔碎

做法:

①把胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁,小炒断生。

②水煮鸡蛋后碾碎,海苔剪成小块。

③把米饭和以上食材搅拌在一起,加上适量盐、两三滴麻油、一点点白芝麻。

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④把米饭捏成饭团,最后再滚一滚海苔碎,完成~

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★朵妈说:

米饭直接用隔夜饭就OK,早上起来用微波炉热一热,之后进行拌饭。海苔用孩子平时吃的零食海苔就可以了。

如果想更加省时间,前一天晚上可以把所有需要的食材切丁,放冰箱储存。

如果觉得手捏饭团费时间,可以借助神器,像“饭团摇摇乐”只需把米饭放进去,摇一摇就成功做成丸子了。

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【迷你香蕉派】

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准备食材:

饺子皮、香蕉

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做法:

①将香蕉切丁。

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②将香蕉泥放在饺子皮中,对折后,用叉子沿边压出花纹来固定。


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③平底锅放油,小火煎到两面金黄就可以了。蘸上巧克力酱,或者炼乳都很好吃~

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【土豆丝饼】

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准备食材:

土豆、洋葱、鸡蛋、玉米淀粉、芝士、黑胡椒

做法:

①土豆切丝,洋葱、芝士切丁。

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②把鸡蛋打成蛋液,将蛋液、淀粉、土豆丝、洋葱、芝士一起搅拌。

③加入黑胡椒、盐调味。

④平底锅开中小火,土豆丝下锅,摆成方形。

⑤两面煎大约4分钟,就完成了。

【黑胡椒土豆泥】

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准备食材:

土豆、纯牛奶、黑胡椒、玉米淀粉、耗油

做法:

①调汁:半碗水+一勺盐+一勺玉米淀粉+一勺耗油+半勺黑胡椒

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②土豆去皮,蒸熟后压成泥。

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③在土豆泥加入适量牛奶(一个200g土豆配比50ml牛奶),搅拌到无颗粒的状态。

④将调好的酱汁淋在土豆泥上。

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★朵妈说:

如果吃一份土豆泥不够饱,可以在蒸土豆的时候,顺便蒸玉米、馒头、烧麦或其他点心。

【薯泥燕麦杯】

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准备食材:

紫薯、红薯、酸奶、熟燕麦

做法:

①把紫薯、红薯蒸熟,捣成泥。

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②杯底放一层燕麦片,再放一层红薯泥。

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③倒入一层酸奶,再放一层紫薯泥。

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④放一勺红薯泥在最上方,再撒上一点燕麦片。

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★朵妈说:

这款薯泥燕麦杯,做一杯所需的红薯、紫薯分量不多,所以建议可以做全家人的量哦。

【厚蛋烧】

①奶香厚蛋烧(甜口)

准备食材:

鸡蛋、牛奶

做法:

①鸡蛋打成蛋液,加入牛奶(一个鸡蛋配比30ml左右的牛奶)

②开小火,热锅,刷上一层油。倒入一部分蛋液,底部凝固后用锅铲卷起来。(注意是一边卷一边倒蛋液,不需要等两面熟透才开始卷。)

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③再倒入一部分蛋液,重复步骤直到蛋液倒完。

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④完全卷好后就可以出锅啦,口感软软绵绵~

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②蔬菜厚蛋烧(咸口)

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准备食材:

鸡蛋、胡萝卜、香葱

做法:

①胡萝卜、香葱切丁。

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②打蛋,把胡萝卜丁和葱花放进去搅拌,放适量盐。

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③开小火,热锅,刷上一层油。倒入一部分蛋液,底部凝固后用锅铲卷起来。

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④再倒入一部蛋液,重复步骤直到蛋液倒完。卷好后就可以出锅了~

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【芝士肉松玉米烙】

准备食材:

玉米、芝士、肉松、鸡蛋、玉米淀粉

做法:

①水煮玉米粒。

②玉米粒加入鸡蛋、玉米淀粉、适量盐搅拌。(一个鸡蛋配比150g玉米)

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③平底锅放油,开小火。倒入面糊,撒上芝士碎和肉松。

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④等底部凝固后,再翻面煎。

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【五香酱香饼】

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准备食材:

速冻手抓饼、香葱、大蒜、酱料(半勺孜然粉、半勺五香粉、半勺淀粉、一勺番茄酱、一勺白芝麻、一勺白砂糖、一勺耗油、一勺豆瓣酱、三勺清水)

做法:

①平底锅放油,开小火,整面手抓饼放入平底锅,香煎至两面金黄,出锅备用。

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②平底锅放蒜末爆香,加入酱料翻炒,出锅。

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③在手抓饼表面涂抹酱料和葱花

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④再拿一张手抓饼,重复以上步骤。

⑤两张手抓饼叠放,对等切成小块,就可以开动啦~

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是不是很简单?!这篇文章建议大家转发、收藏~不费多少时间,就可以做出营养美味的早餐了。

自从爱上自己动手做早餐,每天早上和孩子们待在餐桌的时光也多了。只需要花一点小心思,就能给平凡的琐碎生活增添一点美好~


转载自 | 朵妈聊育儿公众号

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