九寨沟最好吃的餐厅不在丽思卡尔顿隐世，而是康莱德：炙餐厅

要说国内的秋景天花板，山有兴安岭、神农架，水有喀纳斯和九寨沟，很快又到了一年一度的九寨沟赏秋最佳时节，所以我也抓紧把九寨沟酒店相关内容补完一下，以供大家参考。

之前也写了康莱德酒店的入住报告：

九寨沟其实已经属于藏区，而藏区的饮食嘛大家都懂，其中甘孜和阿坝州好歹还算四川的一部分，不至于太难吃，而到了西藏腹地别说是传统藏餐了，就是川菜也都做的似是而非，难以入口。

而九寨沟作为一个配套非常成熟的顶级景区，酒店业还是比较发达的，以丽思卡尔顿隐世为首，下面还有康莱德、洲际、悦榕庄等一系列奢华品牌，这边地广人稀，交通不便，所以很大一部分住客吃饭都会选择在酒店内解决，所以酒店旗下餐厅的出品还是挺重要的。

九寨沟这边叫得出名字的酒店楼主基本也都住过了，而餐饮水平最好的，居然不是最贵的丽思隐世（实际上他家的早餐和中餐厅都不尽人意，我甚至给出了差评），而是这家康莱德。

之前也说过，九寨康莱德是半路出家，原本应该是希尔顿的一部分，后面建着建着发现硬件等各方面水平都挺高，业主鲁能大手一挥：“我像是个吝惜管理费的主吗？”干脆直接挂了个康莱德。

虽然确实各方面都挺好，但毕竟原本是作为希尔顿二期而存在的，康莱德的大堂改造过后也是效果一般，不够大气，勉强为之，而在餐厅设置上，康莱德也没有独立的中餐厅，中餐厅在希尔顿那边。

虽说对于一家康莱德来说，没有中餐厅无疑是一种缺憾，但康莱德自有餐厅的优秀足以弥补这一点。

1️⃣、餐厅环境

因为康莱德是一栋栋别墅楼组成，所以餐饮部也放在了酒店边缘一座独立建筑上，有2层，一层是全日餐厅“沁”，早餐在这里享用，也售卖下午茶和各种中西式融合菜品。

而二楼是特色餐厅“炙”，以应用藏地特色食材的西式菜品为主，会更精致一些。

康莱德依山而建，地势有落差，餐厅楼几乎在酒店的最高处，不过来用餐的话可以叫摆渡车，其实从客房过来走路也不远。

大门口有个水景，炙餐厅门口有个大号的小熊。

炙餐厅内部融入了藏地古朴和潮流酒吧的风格，开放式吧台和厨房都显得比较轻松随意，室外还有大露台，能饱览270度的彩林美景并远眺雪山，下方的鲁能小镇也尽收眼底。天气晴好在露台的躺椅上喝咖啡确实非常惬意。

2️⃣、行政下午茶

虽然这家并未设置行政酒廊，但对于钻卡会员仍提供很厚道的替代方案，在炙餐厅提供既丰盛又美味的下午茶，甚至包含主食，而且感觉哪种喜欢吃还可以再续，主打一个必须让你吃饱吃好。

下午茶由3款咸点和5款甜品组成，然后是主食三选一，各种软饮和酒水不限量甚至可以带回房间。

不但食器精美，新鲜现做，而且用料扎实，味道很好，从品质上来说完全不输于很多奢华酒店大几百一份的售卖款。

精美的蒂芙尼蓝木质食盒，仪式感满满，盘子和餐具也非常漂亮，食材也是肉眼可见的新鲜，在藏地确实颇为难得。

三款主食有结合了本地特色的牦牛腩汤面、藏羌炒饭和肉酱意面，藏羌炒饭尤其好吃，我对炒饭是很挑剔的。作为咸点的芝士薯角也相当不错，菜单是黑松露芝士薯角，当时还特地询问我说黑松露酱没了能不能换成肉酱，服务还是很好的。

3️⃣、100刀额度晚餐

当时预定的是住三付二外加100美刀餐饮额度，这个餐饮额度对住这种荒郊野外的酒店还是非常重要的，不过一般我都会用在中餐厅，所以对于没有中餐厅的康莱德，我本来是拒绝的，毕竟有多年旅居欧美的经历，回国之后也是踩过无数次国内这种西餐厅的雷，所以后来都不乐意去考虑这些粗制滥造、似是而非的西餐了。

虽然一开始是为了避免浪费而去吃了这顿饭，但吃完就觉得真香，庆幸没有错过这家宝藏餐厅，即使以我的标准，炙餐厅的出品也是相当优秀的，甚至我愿意把九寨沟酒店餐厅的头牌颁发给它！对比之下丽思隐世、英迪格和洲际的餐饮可以说是一塌糊涂（洲际的顺兴老茶馆稍微强一点）。

这一餐忘记具体价格了，不过前菜+汤+两道主菜+甜点不到100刀，还是挺划算的。

1️⃣、精选面包篮搭配调味黄油

推荐指数：4⭐

四五款热气腾腾的新鲜餐包，搭配两款自制黄油分别是香草罗勒和番茄，组织和调味都不错，还搭配了一个小食沙拉。

2️⃣、酥皮牛舌浓汤

推荐指数：4⭐

形态饱满优美，做出了菠萝包的造型，汤汁应用了本地牦牛舌，加入黑松露和本地青稞调味，口感浓郁，真材实料，用酥皮沾着吃口感更佳。

3️⃣、胡桃木熏烤藏香猪肋排

推荐指数：5⭐

卖相就非常不错，猪肋排也是精挑细选，分量十足，搭配油醋汁沙拉和炸薯角，非常丰盛，一口下去梦回留学时光，这口感即使在德州也是很OK的了，猪肋排松软多汁，一抖脱骨，入口即化，浓郁的烟熏味和酸甜酱汁搭配的很好，火候与风味俱佳。

4️⃣、松露芝士鸡肉卷

推荐指数：4⭐

鸡腿肉包裹松露酱慢烤出来，再淋上浓郁的芝士酱汁调味，味觉层次丰富。

5️⃣、牦牛鲜奶冰淇淋

推荐指数：4⭐

本地特色冰淇淋，值得一试，口感细腻奶味浓郁。

所以大家如果入住九寨沟康莱德，确实可以考虑在这家吃上一顿。

希望本味对大家有所帮助，谢谢观赏！

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