新手200预算选烤箱，美的PT3031烘烤不翻车真的吗？

大妈众测沉寂了好一阵，最近上了款美的PT3031电烤箱，作为“烘焙高手”的我，摸过的各型号烤箱一只手已经数不过来了，那就让我看看200预算选PT3031能有什么核心竞争力吧。

一、包装外观

京东送来纸皮运输箱子，掀开直接就到泡沫保护层

配件全部包含烤架、烤盘、屑盘，各一，另附说明书和IP角色的使用小技巧卡片一张，大概搜了下这2只喵的角色好像不怎么知名，看来美的没有IP合作或者经营自己的原创角色

本体奶咖配色烤漆，正面标配钢化玻璃门，右侧操作区，纯机械旋钮式，就个人感觉而言在一众黑银白粗壮烤箱里面，美的这个外观还是比较出彩的

内胆为镀锌，低预算标配了，上下2热管设计，背部作凸出设计以增大容积。

背面为镀锌酮体，有散热空间限位设置。

两侧均为散热孔。

顶部微内凹设计，同时使用电线标准型号为60245 IEC 57YZW，符合其功率还有点安全盈余。

二、功能性能

惯例先上官方性能宣传

因为是机械式烤箱功能也相对简单直接，精炼一下有效信息就是：30L，上下控温，最高230度，定时器最高60分钟及长通。可能要纳入考虑的是无内部观察灯，无热风功能，无烧烤架功能。

右侧操作区可简单明了的完成全部设置。优缺点和取舍在末尾再一并陈述吧。

三、场景应用

新机除异味后先来简单烤个蛋挞，操作简单也能很好的测试热力投放等个人比较关心的性能表现。

首先烤箱预热200度，家里因为有柜式烤箱自带温控就没有备箱内温度计，为了更准确烹调其实还需备一个箱内温度计便于观察和调整温度，如只需要烹调肉类那么只备温度探针也可以了，不过话说回来，需要这么高烹调准度的群体应该会选择功能更全面、定价更高的产品。

备好蛋浆后，把预制蛋挞皮从冷冻取出直接置于烤盘内，为了测试，这里选择使用家里尽可能塞进去的烤盘，没有使用自带的。总容量为一打，挤一挤换个更贴切的烤盘还能整一两个吧，容量这块符合官方宣传。

蛋浆倒入蛋挞皮内，加入喜欢的辅料如巧克力、果肉等，就可以直接放入预热好的烤箱了。

需要200度有效温度，蛋挞置于中隔，凭经验大概设置上下热管约210~220，20分钟，为了烤出焦斑，中后段适当提高上热管温度。

理想状态应该是蛋液有不规则焦斑，蛋挞皮通体起酥顶部不焦。

20分钟烤出来来后，前半效果还行，后段特别是背部那扩容部分的因为远离热管，焦斑较差，应该需要手动调整下位置的。

四、总评

按200内这个段位考虑，PT3031有什么竞争力呢，按我使用感受的话，首先体积和有效容积是不错的，现对老式的能省点空间，外观设计不错。然后30L的容积和230度上下热管足够满足业余级别的绝多数应用场景，但是友商竞品基本都是这样的硬件。所以选择PT3031还是外观、当前售价还有品牌价值方面，往上升级则是要考虑热风等功能了，好像就踏入另外的赛级了，也许在IP形象方面可以弄弄，整点可爱形象，置换一下塑胶件，依托外观设计吸引一下女大女高的烘焙新手客群。

缺点也很明确，热管整体靠前，后部受热会较弱，在需要脆壳焦化操作时得注意和技巧调整，然后还有一个入门烤箱都有的，保热控温是会较差的，补充一个温度计，适时调整和没事别瞎开门吧。

最后200段位还有空气炸锅竞品，这个得根据需求来，空气炸锅一般是单热管带热风，容积相对较小，适合小批量的焦化脱水的烹调，如常见的鸡米花，薯条之类的，烤箱上下热源主要是糕点类烘焙和焖焗类比较适用，当然预算和空间都有那就带热风的烤箱全都要。