香辣花菜炒火腿肠

鲜香下饭，做法简单，家常快手菜

食材

花菜半颗、火腿肠2根、蒜3瓣、干辣椒、小葱、生抽2勺、蚝油1勺、少许盐、白糖一点点

步骤

1. 花菜掰成小朵，盐水泡10分钟，洗净；开水下锅焯1分钟，捞出沥干（不要焯太久，保持脆感）

2. 火腿肠斜切成厚片；蒜切片，干辣椒剪段

3. 热锅倒油，下蒜片、干辣椒小火炒出香味，放入火腿肠，煎到两面微微焦黄

4. 倒入花菜，大火翻炒2分钟

5. 加生抽、蚝油、少许盐、一点点白糖提鲜，继续大火翻炒入味

6. 出锅前撒葱花，拌匀就可以装盘

小贴士

✅ 花菜沥干水再炒，不容易出水发蔫；

✅ 喜欢重口可以加一点豆瓣酱，更香；

✅ 全程大火快炒，花菜脆爽最好吃。