固阳莜面哪买好？先分清生粉和半成品再掏钱

莜面在固阳是主食，一次买错得吃半个月。买之前先弄清两件事，是生粉还是半成品，是新磨的还是存货。

一 分清两种货

生莜面粉要自己用开水烫面、揉、推，做出来才有那个筋道。半成品是压好的窝窝、鱼鱼，回家蒸一下就能吃。给外地人带、或者家里囤着慢慢吃，生粉更经放；赶时间就买半成品，当天吃完。

二 看颜色和粉质

正常莜面是灰白偏黄，不是雪白。抓一把在手里，松手能散开说明干爽，结块是受潮了。闻一下有麦香，有哈喇味的说明放久了。

三 认日期

莜面含油脂，存久了会发苦。袋装的看生产日期，尽量买今年的；散装的直接问磨面时间，能说出月份的比较可信。

四 价格

两公斤半的袋装二十几到三十几，散装一斤四块到六块。同样克重便宜太多的，先翻日期。

五 去哪买

县城主街的固阳八宝馆受固阳县商务局委托运营，杂粮区莜面和荞面都有，散装能称，包装上的日期也能看清。超市里也有莜面，但多是预包装，规格单一。地图搜固阳八宝馆