美食煮义 篇四十一：广州酒家的海南鸡饭可够吃？

创作立场声明：商品自购。

继续我的自热米饭干饭之旅。

前一次测评了自嗨锅。

白菜党 篇二十七：干饭人干饭魂，自嗨锅自热米饭凭什么卖的那么火？创作立场声明：商品自购。一说起自热米饭，你第一个会想到谁呢？在2020年年天猫“618”，自嗨锅线上全渠道销售额突破了1亿元，其中自热米饭销量同比增长达1000%，助自嗨锅一举拿下自热食品品类的榜首。当然，去年疫情期间还是有所不同，在经历了假性食物短缺的一段日子后，不排除不少人像我一样愿意囤一些自热兔酱不吃土头秃不秃噜| 赞2 评论1 收藏3查看详情

个人的结论是配菜不够吃。这一回试吃的是广州酒家的海南鸡饭拌饭，购自天猫超市。

应该说，现在的自热米饭在心思上越来越精细，品如这款广州酒家出品的自热饭，还有专门给加热包配了水（下图左上角），以及方便实用的回收袋——至于到底实用不实用，我们待会分解。

首先把米饭放入中层夹层，不出意料，还是塑形米。

接下来就直接倒入菜肴包，菜肴包里面就有水，因此这款自然米饭没有另外再配水，表面可以看到鸡肉末。说实话，这个配菜也不是特别多。

接下来，我直接放入了酸菜。

然后开始放入自热包。准备加水。

不过，自热包配的水包的撕口不太好撕，最后还是得用剪刀。

15分钟后开盅。实际上只有13分钟就没有热气了，像是慢慢煨熟的。

既然是拌饭，自然得海南鸡和饭拌着吃。

舀一勺，可以看到有姜丝、鸡丝，但一如之前的自嗨锅自热米饭，吃着不爽，没有吃到肉的愉悦感，感觉就是撒了鸡汤的米饭，鸡肉的口感也一般般。

这使我不禁发出这样的疑问，如果你选择做拌饭，为什么还要用自热锅这么复杂的形式？

之前也和大家分享过海底捞的干拌饭，简单的热水加热就可以了。

唯一的解释就是需要自热包把鸡汤的油脂给化掉？

接下来，再来说一说价格。

广州酒家海南鸡饭拌饭即食速食自热米饭便当盒饭方便快餐345g32.9元天猫超市去购买

张大妈上的好价大概是50元三盒，16块多的价格，你就这么一点鸡肉？我还不如直接速食面，加个即食鸡胸肉。

最后，还是必须得吐槽的是，在我的认知里，海南鸡饭应该是长下面这个样子的：