喝第一口，就想无限续杯！爽到秒杀喜茶，在家5分钟搞定！

昨天卡卡收到一个好玩的礼物，你们猜猜是啥↓

乍眼一看，我愣是没猜出来，还以为是口红呢~

仔细一瞅，才发现原来是便携式冰滴咖啡液呀！

作为一个不折不扣的咖啡控，卡卡表示，这礼物深得我心。

无他，冲泡起来很方便，随手一挤，就能在家里喝上一杯不错的咖啡，多省心！

而且，现在正逢春困季节，每到下午就乏力得睁不开眼睛。

越是这种时候，就越离不开一杯好喝的咖啡来提神。

正好，我这次收到的咖啡礼盒里，囊括了几款不同风味的咖啡液。

今天我就拿它，来教你们做3款适合春天的咖啡特饮，困乏的春日下午有了它们陪伴，精神头马上来了~

话不多说，卡卡咖啡店这就开门营业！

01 红遍全网的太阳蛋拿铁

太阳蛋拿铁，咖啡界的老网红了。

这次再度爆红，全拜M记推出的同名新品所赐，在网上又掀起了不小的轰动。

小红书上打卡的人真不少

原版太阳蛋拿铁，是用奶盖+芒果泥做成“太阳蛋”。

但因为太容易融化了，M记很聪明地推出了用蛋白糖做成的改良版。

蛋白糖状态更稳定，就算盖在热咖啡上也不易融化。

至于拿铁，它的做法很基础，我之前就教过大家——

用奶和咖啡液进行调和，做法简单到人人都会。

最后把蛋白糖铺上去，可爱的太阳蛋拿铁就大功告成啦。

喝这个咖啡，最好把“太阳蛋”拎出来。

咬一口酥脆香甜的蛋白糖，再喝柔滑香浓的拿铁。

刚感受完甜蜜的酥香，下一口就被浓郁的咖啡香气漫上舌尖，香呀！

- 原料 -

蛋白糖材料：蛋白100g、柠檬汁几滴、细砂糖160g、食用柠檬黄色素适量

拿铁材料：冰牛奶150ml、咖啡液15-20ml、冰块适量

1、制作太阳蛋：

在无油无水的容器中倒入蛋白，滴入柠檬汁

分次加入细砂糖打至干性发泡（搅打时可明显感觉到有阻力，提起来有小尖角，比较有光泽，需要打6到8分钟）

分1/4出来加入少量色素翻拌均匀装裱花袋备用

在烤盘上挤出太阳蛋的模样（注意不要挤太厚，不容易烤透）

放入提前预热好的烤箱中95℃，中层80分钟左右，时间请根据自家烤箱脾气来，烤到表面摸起来不沾手，底部不沾油纸即可

注意： 烤好的蛋白糖，出炉晾凉之后马上装罐密封保存，防止进入空气回潮，表面会湿粘

刚挤上去有个小尖角，可以借助牙签塑形

2、组装：取一干净的杯子，放入半杯冰，倒入牛奶，挤入吉饮咖啡，搅拌均匀，放上一颗“太阳蛋”即可

02 清爽解腻的西柚冷萃咖啡

这是我最近喝过的，最清爽的咖啡特调！

乍看没啥特别，喝了却会忍不住续杯。

这杯咖啡可一点都不普通。

它是在咖啡+气泡水的基础上，还融入了维C爆棚的西柚果肉！

西柚的酸甜与咖啡的醇厚互相交织，比滋啦滋啦的西柚气泡水多了一丝馥郁的咖啡的香气。

大大口喝着，风味层次逐步递增，让人忍不住觉得妙！

- 原料 -

冰块适量、薄荷叶1片、干西柚片1片、气泡水180ml、西柚果肉半颗、咖啡液15-20ml（推荐用吉饮西柚风味咖啡液，滋味更绝）

1、在杯中倒入西柚果肉，挤压出汁

2、在杯中加入冰块至八分满，倒入气泡水至九分满，挤入西柚味的吉饮咖啡

3、放上西柚片和薄荷叶装饰即可

03 芳香馥郁的桂花豆乳咖啡

我很喜欢用混搭的方式，来为咖啡设计出特别的口感。

像这杯桂花豆乳咖啡，就很能体现我的私心——

用桂花蜜打下基底，展现桂花沁脾的芳香，再融以豆乳和桂花风味的咖啡液，平衡出更顺滑的口感。

最后盖上一层醇厚的奶盖，撒上黄豆粉，放上糯叽叽的白玉丸子，层次感马上有了~

整体喝起来，既有醇厚的豆奶香，又有清新的花香和微苦的咖啡风味做补充，不爱喝咖啡的人也会爱上！

- 原料 -

冰块适量、细砂糖5g、豆乳150ml、黄豆粉适量、淡奶油50ml、桂花酒酿30ml、白玉丸子适量、咖啡液15-20ml（推荐用吉饮桂花风味咖啡液，滋味更绝）

1、淡奶油+炼乳打发至四分，流动的奶盖状即可，放一旁备用

2、在杯子中倒入桂花蜜，倒入冰块至八分满，然后倒入豆乳，挤入桂花味的吉饮咖啡

3、倒入刚打好的奶盖至顶，放上串好的白玉丸子，最后撒上黄豆粉就完成啦

咖啡做好了，我还想分享个小花絮给大家——

你怎么也想不到，我一堂堂烘焙博主，竟然在“太阳蛋”上翻车了！

对比一下，右边是不是光滑多了呢？

好在，功夫不负有心人。

在我磕掉一大盘丑丑的“太阳蛋”之后，总算给我做成功了！

做蛋白糖，但最关键的，是要掌握好塑形的手法和烘烤温度。

烘烤过度的蛋白糖，会出现表面皲裂、凹凸不平的情况，大家在烘烤时记得留意蛋白糖的状态，以免和我犯同样的错误哦~