忙碌的早晨也要享受到美味的早餐！！

首先，得说说早餐的重要性。早餐可不是吃了凑个数，而是要给你的身体来点能量！一顿好早餐，能让你整天精神饱满，精神焕发，不至于上班路上就打瞌睡。所以，早餐是不能省的，得吃得饱饱的，才能有活力干活！

今天，我给大家分享6种早餐饼的做法，这些饼不仅口感层次丰富，而且制作过程简单，让你能在忙碌的早晨也能享受到美味的早餐。

✅ 葱香鸡蛋饼

食材：鸡蛋、面粉、葱花

做法：

1️⃣准备一个足够大的碗，大一点的碗才好搅拌均匀。碗中先打入四个鸡蛋，然后搅拌均匀之后备用。

2️⃣接着在碗里面加入适量的面粉，然后加入适量的水，搅拌均匀，让面糊里面没有干粉，顺滑细腻。

3️⃣最后在碗里面再加入适量葱花，然后搅拌均匀让葱花均匀地出现在面糊的每一处。

4️⃣锅中加入少量油，然后把先前准备好的面糊加入到锅中，小火慢煎。先让底部定型，期间不断晃动平底锅，让面糊均匀的摊开。

5️⃣然后再把葱花饼饼翻面。把两面都煎到金黄酥脆就好了。

✅土豆饼

食材：土豆、萝卜、火腿肠、葱

做法：

1️⃣蒸土豆，用擀面杖把土豆捣成泥，放入碗里备用,加入提前准备好的切碎的胡萝卜和香肠丁。再依次放入提前准备好的葱花、盐、五香粉、两勺淀粉搅拌均匀成絮状。

2️⃣然后把土豆泥压成面团放到盘子里备用，手上抹油，揪一小块压成饼的形状。

3️⃣ 平底锅里刷上食用油，然后把做好的土豆泥饼放到煎锅里，再在煎饼上面刷食用油，锁住水分，用小火煎至一面金黄熟透，翻转另一面，煎至两面金黄熟透。

✅ 蔬菜煎饼

食材：面粉、鸡蛋、胡萝卜、青菜叶、

做法：

1️⃣将青菜叶和胡萝卜洗干净，胡萝卜切成细丝；

2️⃣在锅中加入适量的冷水，水沸腾以后倒入萝卜丝焯水；然后青菜叶也焯一下水后捞起，萝卜丝和青菜叶都切得细小一点放入盘中；

3️⃣准备适量面粉在里面加入适量水，搅拌成面糊，直到面粉全部溶解；将两个鸡蛋倒入碗中搅拌均匀以后倒入面糊之中，二者一起搅拌，加入切好的青菜叶、胡萝卜丝以及适量的盐，搅拌均匀；

4️⃣锅中倒入适量的油涂抹均匀，烧热后倒入蔬菜鸡蛋液，煎至两面金黄熟透以后即可。

✅ 甜水面饼

食材：面粉、白糖

做法：

1️⃣盆中放入面粉，倒入开水搅拌成絮状，然后不烫手时，揉成光滑面团。

2️⃣调糖馅：3:1，三勺糖一勺面粉，拌匀。

3️⃣面团分成等量面小剂子，揉圆。

4️⃣小面团擀薄，包入糖馅，捏紧收口，按扁再擀平。

5️⃣平底锅中刷油，放入糖饼，小火煎至两面金黄变色即可出锅！

✅ 肉末煎饼

食材： 面粉、猪肉 、生姜、鸡蛋清、小葱

1️⃣备好面粉200克。将清水慢慢加入面粉中。用筷子搅拌成雪花状，稍留点干粉即可。等面稍凉，揉成柔软的面团，加湿布发30分钟。

2️⃣肥瘦相间的猪肉冲洗干净剁成肉泥放入容器中，加入适量的盐，鸡精，十三香，料酒，味极鲜酱油，花生油，香油，蚝油用筷子顺一个方向搅拌均匀。搅打至肉末上劲。

3️⃣葱、姜剥去外皮冲洗干净剁成葱、姜末，放入腌制肉馅的容器中，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

4️⃣取一小块醒好的面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂子搓圆按扁后擀成饺子皮。取两张饺子皮。

5️⃣将肉馅放在其中一个圆面片上，将另一圆面片，盖在白菜肉馅上，用手轻轻压实，将边扭成花边，这样饼坯做好了。将白菜煎饼饼坯陆续做好。

6️⃣锅内热油，将饼坯放入锅中，进进行烙制。待两面成金黄色时，成熟出锅。

✅ 玉米饼

食材：玉米面、鸡蛋、酵母、白糖、面粉

做法：

1️⃣准备100克玉米面，放入盆中，用100克开水烫面，烫过的玉米面口感会更好，把它们搅拌成颗粒状。放在一边稍微晾凉。

2️⃣接着磕入一个鸡蛋，3克酵母，再加10克白糖促进酵母发酵。把它们搅拌均匀。然后倒入100克的面粉，搅拌混合均匀。

3️⃣下手揉成面团，感觉太湿就加点面粉，太干就加点水。揉成团之后表面不光滑，松弛5分钟再揉。时间到把它揉到表面光滑即可。

4️⃣接着用擀面杖把它擀成面片，厚度在0.5厘米左右，可以更厚一点。用刀把它切成小块，大小看个人喜好来定。

5然后把它放在案板上，盖上保鲜袋，让它发酵到两倍大。发酵了40分钟左右，看到体积变大，拿起来轻飘飘的说明发酵好了。

6️⃣起锅预热不用放油，转最小火，下入生坯，盖上盖子，开小火烙。底部颜色金黄之后给它翻个面继续小火烙。反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄，按压表面快速回弹说明烙好了。