新手入门 篇二十二:威姆斯威士忌WEMYSS MALTS,值得一试
(作者:挂靴牛,威士忌资深萌新,雪莉桶爱好者,民间非著名酒评人,量浅瘾大说真话)
半个月前,牛哥参加了威姆斯威士忌WEMYSS MALTS的品鉴。
这个品牌由英格兰威姆斯家族经营,旗下有金酒(Gin)品牌、单一麦芽威士忌(Single Malt)蒸馏厂、调和麦芽威士忌(Blended Malt)品牌。
这是一家颇为特殊的威士忌企业,他既是OB,又像是但不完全是IB(独立装瓶商)——自家蒸馏、自家桶陈,购买其他酒厂的麦芽威士忌,或单独灌装,或与自家的麦芽威士忌调和。任谁了解后都会说一声“会玩”!
据说,如今的威姆斯家族在苏格兰拥有约占英国国土面积千分之二的土地(),怪不得......
这次品鉴共有5款威士忌,其中2款单一麦芽(Kingsbarns金岸逐梦)、3款调和麦芽(Wemyss威姆斯)。牛哥曾在之前的文章里给大家略略介绍过2款这品牌的威士忌↓↓↓
这5款都是威姆斯的入门款威士忌,适合刚接触威士忌的酒友品饮。
这里简单介绍一下其特点,略略了解这个品牌的风格:
金岸逐梦Kingsbarns Dram to Dream一口入梦
酒厂的得意之作,使用了波本桶原酒(90%)与葡萄牙STR红酒桶原酒(10%),充分混合后加水调配到46%vol装瓶。
清新纯净又充满活力,鲜活的水果香气蹦跳中蕴含安静,轻盈优雅,令人难忘。两次获得“WWA最佳苏格兰低地单一麦芽威士忌”金奖。
年初广州酒展时现场只售458元,如果有兴趣的朋友,或许可以蹲一下好价。
金岸逐梦Kingsbarns Sherry Cask雪莉桶
全程在Oloroso雪莉桶里熟成,酒龄不详。
低地纯净、淡雅的蒸馏风格,使威士忌即使是在Oloroso桶里熟成,也不会与“浓郁”拉上关系。淡淡的干果、淡淡的巧克力、淡淡的焦糖......淡雅却不平淡。
暂时没有查到有雪莉桶单瓶售卖......
威姆斯WEMYSS在2020年后重新设计了瓶型与标签形象,随即在当年获得了苏格兰威士忌竞赛SWA的最佳品牌设计奖,2022年又获得WWA最佳苏格兰纯麦威士忌金奖。
the Hive缤纷蜂巢
通过主调:花香、柑橘风味,辅调:香草、香料、谷物勾调出类似蜂巢的综合风味属性。
获得过2019年SFWSC最佳苏格兰纯麦威士忌金奖。
Spice King香料王者
以香料和谷物的风味使得口感壮实有力,多汁水果、花香与烟熏合成了多层次的风味。
获得了2022年国际烈酒竞赛ISC的金奖。
Peat Chimney烟煤海岸
烟熏、花香、柠檬交织在一起,与谷物、香料的搭配,居然得出平衡的口感。
获得了2022世界威士忌大赛WWA最佳苏格兰纯麦威士忌金奖。
这3款,在双11时300多可买到,大家可以蹲一下双12的好价。
既然是品鉴会,牛哥当然不会满足于只品尝这几款(对于我来说太过简单的)基础入门酒。
当天,是威姆斯品牌创始人Willam Wemyss向大家介绍品牌与产品
现场问了他几个问题后,牛哥(在酒精的作用下)决定购买1瓶WEMYSS,并要求威廉签名
这款“无花果天堂Velvet Fig”由很多个雪莉猪头桶(250升)和雪莉BUTT桶(500升)原酒混合后,再加水降到46%vol装瓶。
这款无花果天堂什么味?等哪天牛哥开瓶细细品尝后再告诉大家!
双11时好价500元左右吧!
其实还有另外一瓶 再挖个伏笔坑,下回再告诉大家!
大家喝过金岸逐梦、威姆斯吗?评论区与牛哥一起讨论讨论吧!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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