用牛奶做的冰淇淋。dly

香甜可口，但却不怎么健康。相比传统的淡奶油，用牛奶做

的冰淇淋既美味又健康。如果想要冰淇淋的味道更浓郁，就

将原料换成甜炼乳。如果你是素食者，就用椰奶做冰淇淋。

素材

用普通牛奶做香草冰淇淋

4杯牛奶(对脂肪含量没要求）

1杯白糖

1茶壯香草精

8人份

用炼奶做香草冰淇淋

400ml甜炼奶(脱脂或普通炼奶均可）

2杯冷藏过的鲜奶油

1茶匙香草精

可做1.4L冰淇淋

用椰奶做素冰淇淋

2罐全脂椰奶

1/2 杯龙舌兰糖浆、枫糖浆、蜂蜜、托比那多糖或蔗糖

11/4茶匙盐

2汤壯淀粉

11/2 茶匙龙舌兰提取

其它配料：坚果、碎巧克力(或碎角豆）、水果泥、碎可可

其它配料：坚果、碎巧克力(或碎角豆）、水果泥、碎可可等

方法一、用普通牛奶做香草冰淇淋

1、把牛奶、白糖和香草精倒入中号碗里。量取所需食

材，倒入中号碗中。用大勺子把食材搅拌均匀。不断搅拌，

直到白糖融化。

不论脂肪含量如何，脱脂奶、低脂奶、全脂奶等都可以

用来制作冰淇淋。

你还可以选择巧克力奶，做出巧克力味的冰淇淋。

2、把混合原料倒进冰淇淋机。如果你有冰淇淋机，就把

原料直接倒入。打开机器，等20分钟，混合物的浓度会明显

增加。最后把混合物倒入特百惠等密封容器中，再放入冰箱冷冻室。

3、如果你没有冰淇淋机，就把混合物倒入一个浅盘子

里。有冰淇淋机当然很方便，但这里介绍的方法并不要求使

用冰淇淋机。把牛奶、白糖和香草精倒入一个可冷冻的浅盘

子里，然后把盘子放入冰箱冷冻。

4、每过2到4个小时搅拌一次混合物。每过2到4个小时

就将混合物拿出来搅一搅，这样能让混合物的粘稠度和冰淇

淋更接近。搅完后把盘子放回冰箱。

如果你用冰淇淋机制作冰淇淋，每过4个小时就将混合物搅一次。

如果你没有冰淇淋机，那么每过2到4个小时，也就是当

混合物表层有冰晶形成的时候，就把盘子拿出来搅和一次

5、把混合物冷冻8小时或一整夜。经过8小时的冷冻和定

期的搅拌，冰淇淋已经完全冻好了。这时自制冰淇淋的粘稠度和买来的冰淇淋非常接近，可以享用了。