​几分钟搞定的汤，荤素搭配营养全面，省时又好喝，尤其适合孩子

几分钟搞定的汤，荤素搭配营养全面，省时又好喝，尤其适合孩子

天气骤然变冷，一下子降温十来度，对于生活在南方的人来说，真是不小的挑战呀。南方，不似北方，家家有暖气，富裕的家庭，可能会装上冷暖空调，厨房接通电热水龙头，洗菜洗碗不冻手；但大部分的家庭，保温保暖全靠扛着，由此，一日三餐都是不简单的事情。

天冷了，炒菜容易凉，煲老火汤费时间，所以一些快手的砂锅菜，简单的汤，炖菜，是首选。说起简单的汤，除了紫菜蛋汤，西红柿蛋汤，我家还喜欢用肉丸来煮汤，比如猪肉丸，牛肉丸，鱼丸；这几样食材，也是广东人特别喜欢的，除了煮汤，煮早餐，夜宵，也是经常用的。

今天，给朋友们安利一道好喝又营养的汤：蟹味菇牛肉丸汤；有荤有素，口感鲜嫩的蟹味菇，搭配Q弹有嚼劲，且营养十足又全面的牛肉丸，十来分钟搞定，太受欢迎了。再者，牛肉丸容易保存，购买一些分装冷冻，吃之前无须解冻，直接下锅煮，好吃又省事。

此外，蟹味菇的营养也不差，比平菇鲜，肉比滑子菇厚实，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。常吃能增强人体免疫力，还有益智，助力发育，降低胆固醇等作用，老少皆宜呢。这一道汤中添加少量的胡萝卜，增色的同时又增添口感，煮出来的汤水，带丝丝甜味。接下来分享具体的做法，一起来看看吧！

原材料：牛肉丸250克，蟹味菇200克，胡萝卜30克

配料：香葱2根，沙茶酱20克，盐2克，蒜酥5克，食用油10ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：蟹味菇剪掉根部后洗净，胡萝卜去皮切丝；香葱切碎末；牛肉丸洗净待用（可以根据自己的喜欢，打上花刀）。

3：炒锅加热倒一点食用油，下胡萝卜，蟹味菇。

4：翻炒2分钟左右。

5：加入一大碗清水，大火烧开汤汁。

6：倒入牛肉丸，翻动几下煮3分钟。

7：加入沙茶酱包。

8：加入盐调味。

9：最后，再煮3分钟左右，撒入葱花即可。

精灵碎碎念：

1：如果想要吃爆汁的效果，牛肉丸就不要打花刀。

2：蟹味菇炒一炒再煮汤，味道更鲜甜。

3：牛肉丸，品质要选择大品牌，低于60元一斤以下的，就别吃啦。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的蟹味菇牛肉丸汤，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。

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