广式靓汤椰子淮山猪骨汤

噔噔噔噔，我又来煲广东汤啦。广东的汤几乎每餐都要，没有一碗广东汤不让人怀念，今天是超级无敌好喝的椰子煲汤，虽然没有鸡，但是也不也差哦。

以下是3-4人份量，我们一家三口可以喝两顿，小孩超级无敌喜欢吃椰肉

今天要煲的是地主家儿子喜欢喝的椰子汤。

✨材料

①椰子1个（让卖家去皮椰子水和肉分离，椰子肉削好皮）

在市场弄到这样

②猪扇骨600g左右

③淮山1根

④莲子芡实适量

⭐做法

材料准备洗净

①椰子肉切成薄条，椰子水过滤好。椰子肉尽量可以的话切薄点，好出味，如果要吃椰子肉也容易咬。

椰子水回来要过滤一遍，因为市场买东西的阿姨在操作的时候会把杂质带入去。

椰子切条

②淮山切成大条，因为煲的时间比较长很容易没有了。买铁棍淮山比较粉，吃点淮山对身体也好。

淮山切条

③猪肉洗干净，灼水去浮沫

猪骨洗干净

④莲子芡实提前浸泡，要提前浸泡，不然芡实煮的时候不好开花，莲子是广昌的莲子，芡实是山姆的。

最少要泡30分钟

⭐步骤

①猪肉灼完水捞起，烧足够的开水（2.7L）倒入汤锅。

②依次加入猪骨、椰子肉、淮山、莲子和芡实。

③大火烧开后转中小火煲1.5-2小时左右。

还有血水的就继续捞一下。

盖上盖子让汤翻滚。

煲到差不多尝尝味道，那个鲜味出来了，就把椰子水加入去煲20-30分钟左右，放点盐就OK。

⭐成品

是不是很简单，易学、不需要很大的技巧而且材料普通，方便快捷。

煮出来的成品椰子味超级浓，甜甜的非常好喝，对身体也非常好。

猪肉的肉味渗透着椰子的清甜，喝一口全身放松啊。

周末煲起来啊。

喝汤啦。

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