适合秋天的6道汤,鲜美好喝又好做,一周轮着喝,滋润过秋天

2022-09-30 22:15:49 4点赞 13收藏 0评论

适合秋天的6道汤,鲜美好喝又好做,一周轮着喝,滋润过秋天

秋天,早晚明显感觉凉意阵阵,中午却很热,温差很大,很容易感冒。同时,秋天气候干燥,又特别容易上火,不仅皮肤干燥,嘴唇开裂,甚至还可能会咳嗽。

所以,秋天要多喝汤汤水水呀!每年到秋天,我家一日三餐都是汤水不断,补水又补营养,皮肤和嘴唇都水润润的,到现在都不用涂唇膏呢。

这次,给大家准备了6款鲜汤,都是我很喜欢的,集齐了“水陆空”的食材,做法简单,味道鲜美!

一周每天轮着喝,滋润过秋天哦!

适合秋天的6道汤,鲜美好喝又好做,一周轮着喝,滋润过秋天

一、丝瓜花蛤汤

这碗汤只需要花蛤和丝瓜2种食材,味道极其鲜美,非常好喝!而且都有清凉滋润的作用,非常适合秋天!

这个汤做起来很方便,属于一碗家常快手汤!

花蛤汤,做法很简单,最重要的是不要吃到沙子,否则很倒胃口。

所以,首先记得要买吐过沙子的花蛤,然后把花蛤在水里煮开,略开口即关火。捞出花蛤,静置沉淀一下后,过滤出上面的鲜汤。最后,丝瓜炒一下,加入鲜汤和花蛤,略煮一下即可。

适合秋天的6道汤,鲜美好喝又好做,一周轮着喝,滋润过秋天

二、山药玉米龙骨汤

这个汤,浓浓的,滋味鲜美,香气四溢,入味又入髓!只需3样食材,玉米、铁棍山药、棒骨,好看、好喝又滋补!

做法:棒骨用冷水煮开,先去除下血水。捞出骨头,冲洗干净,重新加水,加姜片、黄酒,大火煮开转小火,大约炖2小时。在最后半小时加入玉米和铁棍山药,最后十分钟加盐调味即可。

适合秋天的6道汤,鲜美好喝又好做,一周轮着喝,滋润过秋天

三、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼汤,特别是如果有条件得到野生鲫鱼的话,那真是人间最美的味道!看着那浓浓的乳白色,细腻鲜香,天天喝也喝不厌!

很多人在争论,鱼汤要炖出奶白色,要用开水,还是冷水?

其实,这个并不是关键。最重要是鱼要先用油煎一下,然后再煮,100%能煮出奶白色的汤,无论是热水还是冷水,都没关系,只不过是时间问题。

做法:鲫鱼剖洗干净,两面划几刀。然后热锅热油,煎至两面金黄,加水煮一会儿,加黄酒、姜片,慢慢就变乳白色了,最后加入豆腐,小煮片刻。

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四、板栗炖鸡汤

金秋板栗香,用它来炖鸡汤,滋补又好喝,是最绝妙的搭配!

炖鸡汤,与炖骨头汤不同,千万不要直接套。

鸡肉鲜嫩,很容易变老。所以,如果要肉美汤鲜,不要像排骨那样冷水煮开焯水。鸡肉只需要在沸水中略烫一下,即可捞起。

鸡肉、姜、酒、水,大火转小火,一般煮四十多分钟即可,不用太久。最后十几分钟加入板栗,盐,即可。

适合秋天的6道汤,鲜美好喝又好做,一周轮着喝,滋润过秋天

五、菌菇乌鸡汤

乌鸡的营养价值比普通的鸡要高,个头要小一些,一家人一餐正好能吃完,很适合秋补。特别是和菌菇一起炖,更是鲜美无比,回味无穷

做法很简单,前几天刚刚炖过。乌鸡在开水中烫一下,加水、菌菇、姜片、黄酒,大火煮开转小火,一共45分钟左右,最后10分钟加盐。

适合秋天的6道汤,鲜美好喝又好做,一周轮着喝,滋润过秋天

六、素食养生汤

天天喝“荤”汤,也容易体内积火,所以隔三岔五,还要来碗素汤。

滋味清淡鲜美,喝完肠胃没有负担,非常舒服!

素汤的食材不拘哪一种,一般可以加菌菇、豆腐、蔬菜、粉丝等,喜欢加什么就加什么。煮的时间也短,一会儿就能出锅,成本还特别低,花不了几个钱,却很好喝。

比如我这个汤,加了玉米,黑木耳,白玉菇,蘑菇,西蓝花,胡萝卜,秋葵7种食材,营养足够了吧!

做法:菌菇和玉米先炒一炒,然后加水略煮,再加入绿色的蔬菜,最后加盐调味即可。

看了以上6款鲜汤,说说你最喜欢喝什么汤,你家秋天喝什么汤呢?欢迎在评论区留言交流哦!

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