磨出来的味道：台湾杨家小飞马600N咖啡磨豆机

喜爱咖啡已久，舍不得烧意式半自动，所以家里弄了一堆的“便宜”家伙事儿。摩卡壶、虹吸壶、冰滴、手冲杯是我平时玩的主要工具。惦记咖啡磨也很久，这次终于出手，高兴之余来张大妈分享一下，顺带也回忆自己玩咖啡的历程。

杨家小飞马600N咖啡磨豆机 购买原因：

摩卡壶买了很久了，听一位咖啡老鸟儿的建议，购入的是比乐蒂，据说铝合金材质煮出来的咖啡比不锈钢的味道好。我是真心没偿出来，反倒感觉摩卡壶很难驾驭，动不动就焦糊味四溢，因此，这家伙已经被我束之高阁了。目前最大功能就是吃土。

后来觉得虹吸壶比较高大上，而且无意间得着一些“猫屎咖啡”（大名：麝香猫咖啡），说实话，我很怀疑这玩意儿的真实性，但我还是买了一个虹吸试试。就这么地，虹吸壶也有了，Hero的，这名字山寨吧？反正科技含量不高，山寨就山寨吧，高级玻璃的我真心舍不得烧。

再后来，我的咖啡毒比较深，希望在办公室也能随时喝一杯，因此，我就选择了越南手冲壶。结果，只有酸爽俩字，滴滤过程太慢了。在去年的中国国际咖啡展上发现Yami的手冲杯不赖，跟哈里欧的类似，贵在便宜！直接拿下！一口气买了3个！35/个 大气吧！顺带拿下了手冲壶。

咖啡冲泡工具不断演变，但咖啡磨始终未变。我在家一直使用的就是用正晃行邮筒磨A-3，公司用的是正晃行A12C。铸铁磨心，木质+金属组成的磨身。好处是便宜、便宜、便宜。重要的事情说三次！ 别问我为什么不用旋风砍，那玩意儿也便宜，某宝搜咖啡磨能出来一堆，大多数100以内，但那样玩意儿真心糟蹋咖啡豆。而且，我现在95%都是用手冲杯冲泡咖啡，因此，旋风砍很难控制粗细度，而且均匀度也很差。咱虽然是个diors，但也算是分得清好坏。

这人就这样，了解的越多，你购买欲望就越强。正晃行的手磨虽好，但我感觉均匀度还是不够，无论怎么调整，都很难满意（据说哈里欧的陶瓷芯磨不赖，而且美国有个HG One的手磨神器，有兴趣的可以度娘看看，将近1000美金呀！！！！），所以闹个电磨彻底解决体力和均匀度的问题。

这就隆重推出台湾杨家小飞马600N，张大妈里已经有大拿写了咖啡磨的推荐帖，我就不废话了。我选择小飞马的原因就是“小飞马仿制了Fuji，正晃仿制了小飞马……”（如果我没记错，就是这么个三角恋关系）

日本Fuji Royal R220确实是好东西，真机见过多次，鬼齿磨非常适合单品咖啡出品，无论是价格、均匀度、外观、做工都无可匹敌！（仅代表本diors的个人观点，没见过大世面）日亚大约2200+的价格，算上运费、睡、220转110变压器这就直接酸爽了。

所以，台湾杨家小飞马600N成为了当之无愧的第二选择！（官网链接）

价格便宜；均匀度据说也不错；外观虽不如小富士精致，但也可以；原厂220V电压直插——多棒！小飞马是平刀磨盘，虽然均匀度不如鬼齿那般犀利，但这就注定了小飞马是个多面手，意式也能胜任！ 据说杨家最近出了610N，换了所谓的鬼齿磨刀（注意，是所谓的鬼齿，磨刀和Fuji的不太一样），转速降低了400转，可惜大陆市场实在找不到。

说说购买途径吧，某宝很多（淘宝搜索链接），一开始我不放心，我就上了杨家官网，发了一封邮件咨询国内代理。台湾人干活儿就是认真，第二天就给我回复了，告诉我一个上海的公司和电话。联系了一下，机器有，600裸机，韵达快递40到北京，不支持xx宝，只能现金汇款，见钱发货。这年月，我真心怕怕怕呀！

这事儿就算是搁置了，直到有一天，某宝收藏的小飞马600N降价到588包邮！直接拿下吧！

码了这么多字，一张图没有，不合适，赶紧有图有真相！（购买方式我就不贴了，不给人家做广告，自己搜去吧！这玩意儿假货肯定有，别贪图便宜，问题不大。）

全部图片都是5S拍摄直出，原图未修。已经用台灯补光提升清晰度，降低噪点，画质如有不周，请大家谅解。

杨家小飞马 600N咖啡磨豆机 晒物环节：

下图为45度正脸儿，拿在手里很有分量，外壳是塑料的，颜色有深红色、黑色、白色三种。深红色的588，其它都是高价，所以你懂的。便宜、便宜、便宜，重要的事儿说三次。

下图是粗细调整刻度，1代表最细，8代表最粗，一共8个整数档位。通过拆解发现，整个粗细调整的组件工作原理就是通过挤压调整两片磨刀之间的间距，从而实现研磨粗细的调整。所以，整个旋转盘的调整手感几乎就是无极调速，只在整数刻度上会有轻微停顿的感觉。

这是粗细调整开关的正面，分别画了三种不同的冲泡方式。说明书推荐虹吸壶用3，意式用1，为毛不说说手冲杯用几？经过两天的适用，目前发现，耶加雪菲豆子，5偏粗，4偏细，明儿打算试试4.5

送料组件+磨刀。这俩是通过螺丝连接的，而且一半是“铸铁”（不对盼纠正），一半是钢，应该是考虑到了成本和用途做的调整。

平刀磨刀，据说是60mm，目测用料还行，做工也很不错。拆开后即可用毛刷清理内部，这是我磨了一堆“杂豆儿”后拆开清理时拍的。拆解方式不难，两颗螺丝即可打开，不过要借助工具。（就不能换成免工具的吗？？？）那个圆窟窿是漏粉的地方，还有个接粉的碗儿，我能说我忘记拍了吗？

粗细调整组件，说明书强调，千万别轻易拆开，否则粗细度该不准了。整个研磨系统比较简单，因此我测了一下残粉量，20g的豆子，磨出来的粉差不多是19g，还可以吧。

一共测试了5个档位的出品，1、3、5、6、7，弄了点儿过期豆子，顺带当作“清洗”了。

依次贴出具体的粗细度，初步决定，5档用作手冲杯（两次实践证明，整个决定是错误的。哈哈！）。个人感觉7、8两档实在没法用，太粗了，而且均匀度明显不好。而且，测试过程中，感觉静电很严重，清理是个问题。

今天同时到的还有新买的耶加雪菲，这个豆子是在咖啡展上喝的，感觉味道很不错，特点鲜明，所以准备试试。我一般都是喝某宝中某叔的豆子，品质比较稳定，价格还不错。我第一次喝出所谓原产地风味就是某叔的豆子，当然也是耶加雪菲（水洗）。那一次经历记忆犹新，咖啡袋上写着甜橙味儿，结果一口下去，就彻底醉了，也就是那一次之后，我真正开始体会黑咖啡的乐趣。

杨家小飞马 600N咖啡磨豆机 使用感受：

咖啡这玩意儿确实是一个很“玄”的东西，但个人认为它不是一个烧钱的爱好。不是非要买一堆不锈钢家伙事儿才叫“专业”，也不见得非得拉个花儿才叫咖啡。我从来不过分纠结92摄氏度还是89摄氏度的水，我也不过分纠结“砂糖”粗细到底是多细，因此，理所应当的——我不过分纠结水粉比。我对咖啡目前浅显的理解就是，对自己的口味，尽可能品尝不同的风味，找一种自己舒服的方式，享受着每一杯黑咖啡给我带来的乐趣。

小编说了，这是张大妈第一次晒小飞马600N（我真的太意外了！ ）因此，需要我再完善一下，各种的建议，嘿嘿。

购买渠道：

不推荐了，我是某宝买的。也可以咨询杨家飞马官方邮箱（官网有），大陆代理在上海，只能先款后货。

先说优点：

1. 在同类产品中，价格算是不错的。对比知名产品小富士R220来说，价格优势很明显。没用过也没见过正晃行的机器，我就不点评了。588，包邮，我觉得可以了。

2. 均匀度可以接受，本diors真是没见过好东西，但从目前两次冲泡的结果看，均匀度真心可以，比我那破手磨的细粉少了很多，另外粗细可以“直观”控制和调节了。就咖啡粉均匀度对咖啡口味的影响，我就不过多赘述了，张大妈之前有个系列帖，有详细说明。

3. 节省体力：我必须说，每次手磨确实是个负担。谁摇谁知道，真的，我就不描述了，本来挺美好一事儿，加个体力活儿确实不舒服。

4. 整体重量比较压手，也许电机用料较足。（外壳是塑料的）

再说缺点：

1. 塑料外壳确实太Low了，但好在没味道。很奇怪，塑料粉碗打开盖子后发现一些味道，但很快就散了。

2. 磨豆

   时自震较大，我一度发现它自己会挪地方。噪音还可以，大小可以接受。

3. 粗细调整旋钮的电镀感觉特别土，应该把整数间的所有刻度也都标上数字，这就完美了。

再说说我这次买的豆子吧，本来它不是主角，但鉴于咖啡豆对咖啡品质的影响我觉得还是要说说。这豆子实在一般，我连续两次都冲泡不出咖啡展上喝到的那种惊艳的感觉。而且，最悲催的是，我买了两袋儿，啊~~~~ 。

咖啡，豆子的“好坏”对口感影响很大。我建议，对咖啡感兴趣的朋友别在豆子上贪图便宜，否则，你永远无法体会咖啡的乐趣。如果拿不准豆子的品质，那就分几次少买，如果发现品质，口感很稳定，就可以长期订购了。即便如此，我也不建议一次多买，最多1磅，喝完再买。

另外，喝出咖啡风味的另一个方法是，把它放温再喝。温度对于口感有很大影响，第一次喝一个新豆子时，完全可以刚出品喝一点儿，过3-5分钟再喝一点儿，有点儿像醒酒。

本人diors，就是瞎玩，爱喝咖啡，有些见解不见得正确，欢迎各路老鸟儿斧正！