无燃气家庭的救星、大厨的进阶小助手——小米双口电磁炉体验
hello大家好,这次有幸得到众测机会体验小米双口电磁炉,之前在山姆就看到过松下的类似款,觉得它可以很好作为辅助灶缓解我双口灶不足的问题,当时就挺感兴趣的,但是碍于价格没有购买。这次我将认真体验小米的这款双口电磁炉,测一测它的使用体验究竟如何。
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开箱及功能介绍
很重要的烤盘材质与松下的一模一样,压铸铝加聚四氟乙烯,使用感受后面提
操作面板由两个旋钮、四个触摸按键和一个小屏幕组成,和米家其他厨电操作逻辑一致
屏幕稍小,在餐桌上坐着操作还可以,放在厨房站着操作的话看屏幕不太方便
和大部分米家产品一样,它也可以连接米家,之后可以用手机操作电磁炉,另外可以自定义一些自己常用的食谱
烤盘表面喷涂聚四氟乙烯,它在不粘锅中非常非常常见的不沾涂层,可以耐高温260度,但是不耐刮是它最大的问题。
烤盘背面做工很不错,是铝合金压铸制造的,铝合金传热快,储热能力弱,比较适合煎烤这种调温快速的场合
背面对应电磁炉的位置做了与电磁炉更好接触的圆形区域,可以更好的产生涡流把电磁能转化为热量
放在灶台旁边,它可以额外提供两个加热灶位,彻底解决双口灶的局促
关于这台设备的使用位置,除了吃火锅,其他使用场景个人更偏向于厨房(或者通风好的餐厅餐桌)。首先最重要的就是油烟问题,松下那台宣传的无油烟其实并没有什么特殊科技,只因为它可以把温度控制温度,当温度不达到某些油的烟点时油烟就会减少,但是如果使用烟点低的油仍然会有油烟,更不用说有水的食材碰到油时溅起的油和蒸汽了。而小米没有特意宣传无油烟这一点;其次,小米双口电磁炉的背面是出风口,当电磁炉运行时间较长时会有较大的噪音以及热风从背面吹出,在餐桌上正常摆放的话会有一侧的人被背面吹风口正对着,再加上一些噪音,使用体验可能会不太好。
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我用它在厨房制作了烤冷面、肥牛、鳗鱼双拼饭、牛肉汉堡、炒饭以及卷饼,它作为燃气灶的补充或者无燃气灶家庭的电磁炉使用体验非常好,下面我具体介绍一下。
烤冷面
烤盘巨大的操作面积,我可以一边加热香肠一边加热冷面,良好的不沾性能让我觉得自己都可以出去摆摊了
需要注意的一点是不可以在烤盘上用金属物品,没法像外面那样直接切了
我也试了使用平底锅在电磁炉上制作,使用感受基本相同,就是因为面积原因有些局促
烤盘非常好清洗,大部分污渍水冲一下就掉了,但是这种肯定会随着时间不沾性能下降,使用和清洗时一定不能用太硬的物品
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鳗鱼、肥牛双拼饭
鳗鱼是山姆购买的成品。另外关于盖子,个人觉得大盖子的实用价值不太大,不如附送两个小盖子,大盖子也不太好收纳
制作双拼饭使用电磁炉模式,我一侧的鳗鱼加上酱油、料酒、糖用中小火40火力照烧;另一侧用大火80火力炒肥牛
鳗鱼和肥牛制作完成后统统放到左侧保温,右侧我直接把厚蛋烧锅放到烤盘上,这样热效率变低了一些,除了慢一些没别的问题
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汉堡
汉堡的话用到了山姆谷饲牛肉饼、番茄、生菜、芝士、黄油、蒜、黑胡椒、盐、番茄酱和蛋黄酱。
之前用平底锅做汉堡时只能先煎汉堡胚再煎肉饼,用小米双口电磁炉时可以一侧用120度煎汉堡胚,另一侧用180度煎牛肉饼
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蛋炒饭
蛋炒饭使用了大烤盘模式,先用一侧加入青豆和玉米和水120度加热一下
另一侧使用炒饭模式,180度先炒一下鸡肉,也可以看到有一些油烟
下米饭,米饭和顶部未凝固的蛋液混合,同时底部也有煎熟的鸡蛋,别有风味
翻炒均匀,这个烤盘不能颠勺另外侧边高度比较低,炒饭时饭容易掉出去
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其他
我用左边的灶炖了银耳粥,可以设置超低火加热,并可以定时关闭,比燃气灶方便很多;右边灶做了咖喱用的水煮蛋,很好的弥补了两口灶台的局促
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总结:
优点:
1、小米又一次把价格打了下来,和松下几乎相同的功能,一半的价格
2、双灶另外附带了大烤盘,让厨房操作更加游刃有余
3、可移动至任何有电的地方使用,非常适合无燃气家庭
4、颜值非常能打
缺点:
1、噪音稍大,排风口位于背侧
2、性价比相比自家的其他的电磁炉仍稍低
3、显示屏稍小
4、聚四氟乙烯涂层耐久性有待检验,希望后期可以推出平价的烤盘以及其他配件,如六圆盘、章鱼烧盘、小一些的锅盖等
forangel
而且这么大件,吃灰都没地方放
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alexen
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岂可修的头头
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