夏天最爱的大虾吃法，加入“它”烧一烧，鲜甜弹牙又入味，特香！

【写作说明】：夏天最爱的大虾吃法，加入“它”烧一烧，鲜甜弹牙又入味，特香！

每一个地方，都有自己独特的饮食习惯；比如江浙菜偏甜，南方菜偏清淡，川菜偏麻，湘菜偏辣；北方多数是炖菜，大锅烩，口味重；南方多数是蒸菜，保留菜的原汁原味，少油少盐；因此，也就有了南北之间的口水战争，互看不顺眼；其实，一方水土养育一方人，没有哪里好，哪里不好之分，适合自己的就是最美味的。

为何说南方菜偏清淡，少油少盐，那是因为南方天气炎热，从每年的3月份，一直持续到11月左右，如果饮食太过辛辣，吃多一些的情况下，不光容易上火，还会造成肠胃受不了。而一些从北方过来的朋友，因为从小就吃重口味的菜肴，一，两餐南方菜，可能会接受；但多吃几餐，就浑身不舒服，觉得寡淡无味，如同嚼蜡。

像精灵一家子，老家来自湖北，菜式也是偏重口味的，虽然在南方生活了将近20年，也算是南北通吃，但骨子里更加中意重口味的饭菜；所以我家的餐桌上，基本都是混搭风格。今天要介绍的美食，口味偏重一些，但真的超级开胃，炎炎夏日来一盘，绝绝了，它就是韩式辣酱烧虾。说起韩式辣酱，喜欢韩剧的朋友们都应该清楚，它在韩餐中占据着重要地位，红艳艳的颜色，入菜很养眼，但它不会特别辣，还带丝丝甜味，炒菜，炖菜，做凉菜时加一些，提味又增香。

虾，低脂高蛋白，肉质鲜美易消化，特别适合拿来补充营养，尤其是补钙；它的吃法很多，在我家除了白灼，最爱红烧了；用韩式辣酱来烧虾，炖煮几分钟，虾肉特别入味，夹起来先吸裹着的酱汁，再剥壳吃肉，不管是冷吃，还是热吃，真的都很超级美味；豪放一些的，直接上手抓着吃，过瘾。夏天最爱的大虾吃法，加入“它”烧一烧，鲜甜弹牙又入味，特香；这肉，一斤30多元，低脂高蛋白，比猪肉牛肉更营养，尤其适合孩子吃；

原材料：大虾600克

配料：大蒜1头，生姜10克，香葱1根，小米椒2个，韩式辣酱2勺，料酒20ML，胡椒粉1克，生抽10ML，淀粉2克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备各式原材料。

2：大虾，剪掉虾须，虾腔，从背部开一刀，剔除虾线，清洗干净沥水。

3：放入深碗中，加料酒，姜丝，胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

4：生姜，大蒜，小米椒切碎放碗中，加入韩式辣酱，生抽，淀粉和清水，兑成碗汁；香葱洗净后切碎末。

5：炒锅烧热后倒油，下腌好的大虾翻炒。

6：待大虾变色时，淋入一圈料酒。

7：接着倒入碗汁，翻动几下，让大虾全部浸入汤汁中。

8：焖煮5分钟左右。

9：待虾肉烧入味后，大火收一下汤汁，撒葱花即可出锅。

精灵碎碎念：

1：大虾开背，烧出来更加入味。

2：韩式辣酱带甜味，烧出来的大虾，辣中带甜，很可口。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的韩式辣酱烧虾，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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