厨房刀工羞涩？让他们来帮你，厨房切菜神器横评（附料理配方）

时隔一年再次受到大妈的疼爱，让我众测横评三种不同的厨房切菜神器。说来也巧，今天8月刚刚完成了人生中最重要的事情，和三年中长跑的老婆结婚啦。组建了自己的小家庭，开始了柴米油盐酱醋茶的生活。老婆和我都在三线省会城市的上市企业工作，每天工作至少10个小时以上。但工作繁忙之余我俩还是坚持每周绝大多数时间自己做晚饭吃。由于只是晚上可以自己吃，每天晚上下班后时间也比较紧张，所以我们会选择相对比较简便的餐食去做。这次众测我也用简单的一道韩式拌饭来对此次切菜神器做一个简单的横评。

首先 此次众测的三个切菜神器分别为欧润哲 切菜器 多功能滚筒旋转切菜器、美之扣 家用切片擦丝器 灰色、乐扣乐扣 家用厨房多功能切菜料理器 小号400ml。

欧润哲切菜器多功能滚筒旋转切菜器厨房家用手摇果蔬刨丝器土豆切片器磨粉绞菜机孔雀蓝99.9元京东去购买

美之扣切菜神器多功能切丁土豆丝切丝器刨丝器家用土豆片切片厨房擦丝器灰色69.9元京东去购买

乐扣乐扣家用厨房多功能切菜器手动绞肉机绞菜搅碎菜机蒜泥器绞馅料理器小号400ml49元京东去购买

如果是PLUS会员的话其实在某东上购买前三个价格差不多，均在50-70元之间，在各大视频平台及综艺中都曾出现的网红切菜神器，解放手残的你。

事实上对于刚刚开始做饭的新婚夫妇来说切菜真的是很痛苦的事情，尤其是切割土豆丝跟切薯条一样~搞不懂如何切丁，剁蒜泥时搞得到处都是。他们的出现我感觉真的能让我在菜品的丰富程度上有质的飞跃。刚买的刀具6件套可能会关在小黑屋一段时间了。

这次韩式拌饭我们需要大量的菜丁及菜丝，还有一些需要打碎的配料，这次全部都可以派上用场。

那我们先来看看 多功能滚筒旋转切菜器的表现吧。

简单的开箱，通过简单的组装可以迅速完成

组装非常简单只需把刀筒套在透明杯槽中并装上把手，然后链接底座并锁上LOCK即可，简单快捷。

丰富的种类的刀筒

粗丝、细丝、切片三种刀头，满足日常做菜所需。当然还可以用作一些扩展，比如磨粉，打碎等，由于没有花生我没有用来碾磨使用。

通过简单的安装，30s即可装好

设计简单精巧，在一些细节做得非常不错，由于食品工具，对于严格要求的食品来说，工具的材质也是要求非常严格的430的不锈钢刀筒。

在设计方面底座有防滑脚垫，避免在用力的过程中造成危险。

土豆削皮蓄势待发，将土豆削皮并压如上方的槽内一边转动把手一边按压土豆

通过向下挤压土豆并且向下转动手杆

土豆丝在它的帮助下变得轻而易举，整个过程非常顺滑流畅，还有护手器可以帮助我们将每一个要切得蔬菜全部完成并且不会伤到双手。

切片方面也是非常方便和顺滑

刀筒在清洗方面也是非常方便

再让我们先来看看 家用切片擦丝器 的表现吧。

造型简单，原理像传统的擦丝器

刀片丰富，从左到右依次是研磨器、切片器、细丝、粗丝以及花刀

拥有丰富的擦丝切丁刀具，并附赠一个瓷质削皮器非常贴心

切丁与擦丝需要切换不同的刀头及模块

如果需要切丁，首先要将按压器安装，上面带格子的模块。其次将方格刀网安装。将需要切丁的蔬菜切成厚片状，将蔬菜放在刀网上，用力按压上盖。非常轻松的就可将蔬菜片变为丁状，简直方便，用来切丁真的好用，轻轻一压，丁就切好了。初学厨艺的我对于有些食材切丁确实非常困难，有了它再也不用担心手残的自己无法切成小丁了。

真是非常方便，只是薄厚洋葱片没有切好，成了长方形

传统擦丝器有个弊端就是容易擦到手，贴心的附带了护手器

把土豆插在护手器上面就可以了，但是对于有些菜不容易稳固，还是小心为妙

土豆丝擦出来相比前者要粗一些

两者擦丝上面可以看出左边更适合炒土豆丝，右边的粗细则更适合北方人吃面拌入黄瓜丝

香菇也可以直接变身为香菇丁

将一会需要的食材都切为丁状做好准备。

总结上述两款“神器”，使用方便及安全系数上面欧润哲 切菜器 多功能滚筒旋转切菜器使用起来更顺滑且更加安全，在使用后清洗比较容易，满足大多场景需要。

美之扣 家用切片擦丝器从功能上讲更加强大，不仅可以用来切丝切片还可以进行切丁，可以实现更多的料理方式，但平时擦丝擦片上面使用起来比较费力。

在这里我更推荐功能强大的美之扣 家用切片擦丝器，可能是对于我的厨房适用度更高。萝卜青菜各有所爱，两者优缺点也是十分明显，大家因需而入。

由于乐扣乐扣的切菜器和上述两者区别和适用度差距较大，所以没做横评。因家中也曾有一个其他牌子的碎菜器，就一起简单说说

图上可以看出左边是9.9元包邮的、右边是乐扣乐扣的，二者原理一样，但区别还是很大的

9.9元的是双刀头，乐扣乐扣则是三刀头，在效率方面乐扣乐扣要更胜一筹。在材料上面大家也不难看出乐扣乐扣更精致，在细节方面乐扣乐扣在杯底增加了防滑胶垫。

蒜泥葱花都不在话下，只需要拉两次就可以打的十分碎，真是非常好用

唯独需要吐槽的就是将打碎的蒜泥葱花取出来比较不方面，清洁方面也是清理较为不便，需要注意安全。

食材都准备好啦，下面开始做韩式拌饭。

将切丝切丁的食材准备完毕后开始制作今天的午餐，《韩式拌饭》，lp的独家秘方真的很好吃，下面将所有食材加蒜泥清炒。

将泡菜切碎放入一同清炒

秘制韩式酱汁，两勺韩式辣酱、三勺雪碧、两勺香油、两勺酱油、两勺白芝麻然后把它们霍霍匀。

将菜放在米饭上方并且淋满酱汁，韩式拌饭大功告成，喜欢的还可以将糖心煎蛋放在上面一同拌匀。

感谢大妈及值友们的支持，我先开餐了~