烘焙那些事儿 篇一:小孩子想吃披萨,必胜客太贵了,自己在家10元能做两个,真划算

2019-10-14 16:56:26 13点赞 88收藏 17评论

小孩子想吃披萨,必胜客太贵了,自己在家10元能做两个,真划算

很久没吃披萨了,家里老人小孩都馋了,正好今儿个天气凉快,适合发面。我家夏天几乎不开烤箱,一是本来就炎热,再开烤箱室温要爆表;二是夏天室温高不适合发面,高温面团会发酸或者失去活性;最近天气转凉了,各种面食烘烤也开始捣鼓起来。

小孩子想吃披萨,必胜客太贵了,自己在家10元能做两个,真划算

披萨是外来品,但追到根源还是咱们的发面饼,只要会发面就能做披萨,即是没有烤箱,用平底锅也照样能成。平时在必胜客买一个披萨少说也要好几十元,太贵了舍不得买,而自己在家做,10元能做两个,真划算。我今天一次烤了两个披萨,一个自己家吃,另一个送给小外甥,小外甥早就嚷嚷着要吃我做的披萨了,馋了一夏天呢。

小孩子想吃披萨,必胜客太贵了,自己在家10元能做两个,真划算

披萨有薄底和厚底之分,我家人都喜欢吃暄软酥脆的厚底披萨,想要饼坯吃起来柔软蓬松有弹性最好选用高筋粉;虽然普通面粉也能做,但是口感会不同。另外,面粉中加了牛奶黄油,奶香味儿更浓郁,比单纯用清和面好吃多了。

小孩子想吃披萨,必胜客太贵了,自己在家10元能做两个,真划算

自己在家做披萨,饼皮酥脆暄软,10元能做两个,配料和做法都给你,喜欢的小伙伴不妨也试试。

【简版鲜虾披萨】

[食材]: 高筋面粉300g、牛奶200g、安佳黄油20g、酵母3g、盐3g、糖10g、马苏里拉芝士碎适量、番茄酱适量、鲜虾、火腿、青红椒

小孩子想吃披萨,必胜客太贵了,自己在家10元能做两个,真划算

[做法]:

1.高筋面粉加入牛奶和酵母用筷子搅成絮状。不同品牌的面粉吸水性不一样,自己斟酌加牛奶。

小孩子想吃披萨,必胜客太贵了,自己在家10元能做两个,真划算

2.接着加入黄油,不需要软化,直接塞进面团下手揉面,有点耐心慢慢将黄油完全揉进面团里。

小孩子想吃披萨,必胜客太贵了,自己在家10元能做两个,真划算

3.揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜或者锅盖放温暖处发酵两倍大。

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4.发好的面团揉面排气,擀成9寸披萨盘大小的圆形,披萨盘里刷油,把擀好的面片平铺在烤盘中,面饼的边缘略高些。用叉子在面饼上叉些小孔,防止饼皮烘烤过程中凸起。

小孩子想吃披萨,必胜客太贵了,自己在家10元能做两个,真划算

5.在饼皮上均匀的抹上番茄酱,撒上一层马苏里拉奶酪碎。再铺上香肠,青红椒和虾仁,烤箱提前预热200度,将披萨坯放烤箱中层,先烤20分钟。

小孩子想吃披萨,必胜客太贵了,自己在家10元能做两个,真划算

6.从烤箱取出披萨,再铺上一层马苏里拉芝士,重新放入烤箱再烤5分钟。

小孩子想吃披萨,必胜客太贵了,自己在家10元能做两个,真划算

这个简版鲜虾披萨做好了,文中的配方是2个披萨份量,而且是厚底披萨,喜欢吃薄脆的披萨自己斟酌减量。

小孩子想吃披萨,必胜客太贵了,自己在家10元能做两个,真划算

【小贴士】

1.不同烤箱温度不一样,食谱里面的时间温度仅供参考。

2.文章中配方是2个9寸披萨份量,如果做一个份量减半。

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17评论

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  • 孩子馋嘴,不是打一顿就好吗?10块钱都不用花。 [鬼脸]

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  • 芝士都买不来,还10块2个,披萨自己做的是绝对比卖的贵的

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    算了下,自己做2个,成本最少要100,关键是材料只用了一小半,等下次兴趣再来做,发现材料都已经过期只能扔。
    另外时间成本最少浪费200,做出来如果不好吃,哈哈,全部浪费,本来就不爽的心情变的更不爽了。
    所以公众号瞎吹八道的水贴还是不要信。
    我一定去买或者叫外卖,专业的东西还是给专业的人来弄

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    其实没啥时间成本
    经历过送到家凉掉的披萨以后我和媳妇开始在家自己做
    饼面坯是用面包机做的,自动投放酵母啥的,做好了会响。
    需要人工弄成饼再网上撒料,整个过程五分钟吧,烤箱烤十分钟。
    做的浪费的时间比等外卖到点了还不送还是要心情好一点儿的。
    必胜客基本能准时送,但是太难吃了。

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    还有6条回复
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  • 十块两个只能是韭菜鸡蛋饼,还不能多加鸡蛋的那种

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  • 真不知道你这10元两张怎么做出来的,纯博眼球么

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  • 成本算的不对
    我超市买的最便宜的块状的马苏里拉35一块,做一次两张十寸俩娃俩大人吃要用掉四分之三块马苏里拉。
    还有萨拉米和番茄膏的成本。

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  • 先说下,我们必胜客都已经关了好几家了 [喷水]

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  • 黄油芝士并不便宜啊。10块两个不大可能。

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  • 材料家里都有,以前都是直接买披萨皮,上面铺东西烤
    这次自己试试做披萨皮

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  • 又遇到一个小学没毕业的。

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