天冷就想吃这一锅，荤素齐全，料足实惠，想吃就自己做！

天一冷就想吃热气腾腾的美食，最近家里隔三差五就会做三汁焖锅吃，真是相当过瘾。自己在家做三汁焖锅也许会花上些时间，但比外面吃的料足实惠，也更有保障，想吃什么也可以任意发挥。你也想吃三汁焖锅吗？详细做法一起来看看吧！

三汁焖锅

【用 料】虾 10只 鸡翅 6只 小鱿鱼 8只 红薯 1个 土豆 1个莲藕 1节 香菇 2个 芹菜 1根 胡萝卜 1根 洋葱 半只 番茄酱 1汤匙 黑椒酱 1汤匙 甜面酱 1汤匙 蚝油 2汤匙 辣椒粉 2汤匙 花椒粉 2茶匙 黑胡椒粉 2茶匙 料酒 2汤匙 油 适量 大葱 1根 姜3片 蒜 1头 盐 适量 香菜 适量 白芝麻 适量

【 做 法】1、鸡翅洗净在表面划两刀；虾剪去虾须虾腔，挑去虾肠；鱿鱼清理干净待用。

2、虾、鸡翅、鱿鱼放入大碗中，加入姜片、大葱段，1汤匙辣椒粉、1茶匙花椒粉、1茶匙黑胡椒粉、少许盐、1汤匙油抓匀腌制30分钟以上。

3、土豆、胡萝卜、红薯、莲藕去皮，切成方形的小块；洋葱切块，香菇切丁，芹菜去叶切成段，蒜去掉去。

4、处理好的土豆块、胡萝卜块、红薯块、莲藕块、洋葱块、香菇丁、芹菜段、蒜都放入大碗中。

5、接着碗中放入1汤匙辣椒粉、1茶匙花椒粉、1茶匙黑椒、1汤匙油、少许油拌匀，腌制30分钟。

6、1汤匙黑椒酱、1汤匙番茄酱、1汤匙甜面酱、2汤匙蚝油、1茶匙油、少许盐放入调料碗中拌匀待用。

7、取一个锅，底部刷上油，除了芹菜段以外，其它蔬菜都均匀码放在锅底，压平整些，

8、然后把腌制好的鸡翅、虾、鱿鱼均匀铺在上层，均匀淋入2汤匙料酒。

9、开中火，锅加盖焖15分钟，直至虾、鸡翅、鱿鱼变色，均匀刷上调好的酱汁，继续焖5分钟。

10、出锅前撒入芹菜段、白芝麻、香菜段即可。美味的三汁焖锅就做好了！

【小贴士】做焖锅可以使用密封性好的铸铁锅，砂锅也可以。焖锅不用放水，蔬菜会释放出水分。尽量不用绿叶类蔬菜，会焖黄不好看。肉类可以根据自己的喜好选择。

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