巨石 废墟2.0 双倍IPA

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风格：帝国IPA 产地：美国 酒精度：8.5% 苦度：101

Stone酒厂位于美国加州，成立于1996年，是南加州最大的啤酒厂，截止2004年，它的年销量在美国精酿啤酒厂中排名第九。2015年Stone决定在德国首都柏林建造新的酒厂，新世界酒厂进驻欧洲大陆，该酒厂将于2016年开业。Stone Ruination IPA是第一支酿造和瓶装的双倍风格IPA，由于丰富的酿造经验，可以在技术上最大限度的体现出酒花的香气，这是突破性的IPA。

——摘自《酒花儿》

巨石酒厂久负盛名的毁灭2.0（现在叫废墟了），可以说是一款标杆级的DIPA，对于这款酒的各种赞美之词也是有目共睹。

不过名声在外，有利有弊，犹如一把双刃剑，使得酒款的期待和定位公之于众，反而承担了更大的风险。

巨石酒厂的包装总是硬核感十足。跃跃欲试的魔鬼张开了翅膀，所到之处一片废墟，邪恶、恐怖、神秘、诡异，在冲击感十足的色彩下，感觉到了浓浓的美漫之风。

这瓶酒因为是20周年纪念，所以瓶盖也相应成为了纪念款，实属难得。

开瓶之后的香气非常饱满，柑橘香、荔枝、花香尽享展现，但是没有一点张扬，反而有些内敛，犹如含苞待放一般。

气息的甜蜜中，微微的松针香仿佛一股清流，清新在一瞬间自然流露出来。

酒体清澈明显，呈金黄色，灯光下熠熠发光，甚是喜人。泡沫洁白细腻，丰厚而肥美，饱满的依附在酒体之上，尽显慵懒之态。

轻抿入口，呈现漂亮的挂杯，视觉上也是教科书般的表现。

这是一部精彩的电影。入口时苦度突出，强烈而明显的苦，在舌根处肆意挥舞。而曼妙的柑橘香、松针香，却如同舞者袖口中挥散出来的花瓣一般，随之翩翩起舞，也随之纷纷落下。

此时苦度却不经意间让我失去了关注度，也许是回甘的出现中和了许多，也可能是油润的口感给口腔带来的温润感触过于安心，甘甜的麦芽气息若隐若现，使得液体也随着舌头翻滚，宛如游龙。

酒精度同样隐藏完美，不突兀不遮掩，自然而然。

巨石的这款酒很是稳重，外刚内柔，或者说刀子嘴豆腐心。

一切的浓烈都是隐藏在温柔之下，厚积薄发，张扬与内敛并存，猛烈与轻柔共举。也许你会感觉有些矛盾，而这才是一支优异双倍IPA的美妙之处，不是吗？

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作者：Shaw