秒杀外面的网红甜品!在家一拌一煮,2步做好,超好吃

2019-04-11 07:00:00 5点赞 42收藏 2评论

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云南美食印象最深的,是在岔街花市附近的一家小锅米线店里,吃到的一样昆明特色小吃:鲜奶米布。

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样子像是小朋友吃的米糊糊,用小砂锅盛了,热气腾腾的上桌,拿勺子慢慢刮着吃。

还没入口,就能闻到奶香的浓郁。

没想到,入口更是惊艳,米香和奶香相互交织,口感细腻滑嫩,还香香甜甜的。

秒杀外面的网红甜品!在家一拌一煮,2步做好,超好吃

来了兴致的我,跟小店的老板聊了几句,顺便请教了米布的做法。

大米牛奶打成米浆,再过滤掉米渣,在锅里小火慢熬至粘稠,一锅白嫩嫩的米布就做好了。

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我又有点想念春天的昆明和岔街的鲜花了,所以加了很多鲜花和水果来装饰。

你们也可以像我这样,加点自己喜欢的水果,或是淋上些许蜂蜜,口感会更加丰富。

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不开心的时候,不妨做一碗简单又好吃的它吧!



- 云南米布 -

[ 食材 ]

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牛奶250g 大米/粘米粉40g 细砂糖5-10g 蜂蜜 水果 坚果


[ 食谱 ]

1.大米提前1小时或隔夜浸泡

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2.浸泡好的大米洗净沥干,跟牛奶混合,倒入破壁机或搅拌机打成米浆后,过筛

家里没有破壁机,可用粘米粉替代,牛奶跟粘米粉混合后过筛

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3.把米浆倒入奶锅中,根据个人口味加入适量细砂糖,小火加热2-3分钟,全程需一直搅拌,直至米布变黏稠后关火,焖1分钟

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单吃一口米布,看着白白的一勺,入口却是浓郁的奶香,带来丝绸般的爽滑。

而搭配着应季的水果,融入酸甜的清爽,又迸发出另一种惊喜的口感。

秒杀外面的网红甜品!在家一拌一煮,2步做好,超好吃

负重前行,难免遇到各种各样的压力和煎熬。

喘不过来气来的时候,就停一下吧。

大哭也好,大吃也罢,都是自我修复的一种形式,不丢人,真的。


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