茄子最家常的做法,香辣美味,唯一的缺点就是太费米饭

2020-04-06 23:25:15 0点赞 6收藏 0评论

茄子最家常的做法,香辣美味,唯一的缺点就是太费米饭。

茄子最家常的做法,香辣美味,唯一的缺点就是太费米饭

今天小给大家分享一道茄子最家常的做法,香辣美味,唯一的缺点就是太费米饭,而且做法特别简单,是我刚学做菜的时候,学的第一道菜,那时候几乎隔几天就做一次,家人也特别喜欢。茄子营养价值很高,能清热解毒,降脂降压,抗衰老。在我们日常生活中随处可见,特别是农村,几乎家家户户都有种。小时候在乡下,茄子只有5月份到8月份才有得吃,现在科学越来越发达,一年四季都可以吃到茄子,想想生在这个年代的人真的很幸福。下面小编就把这道好吃又简单的家常烧茄子分享给大家,希望大家喜欢。

茄子最家常的做法,香辣美味,唯一的缺点就是太费米饭

【豆豉酱烧茄子】

食材:茄子2个,青辣椒2个,红辣椒1个,蒜20g,淀粉适量,豆豉酱20g,郫县豆瓣酱20g,盐适量,鸡精3g,白糖3g。

烹饪方法:

1、把茄子洗干净,去掉头尾,切成滚刀块。

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2、青红辣椒洗干净切成滚刀块,蒜去皮洗净切成蒜末。

茄子最家常的做法,香辣美味,唯一的缺点就是太费米饭

3、淀粉放入小碗,放入适量水,调成水淀粉。

茄子最家常的做法,香辣美味,唯一的缺点就是太费米饭

4、热锅放入适量油,放入蒜末炒香,加入20g豆豉酱和20g郫县豆瓣酱,炒出红油。

茄子最家常的做法,香辣美味,唯一的缺点就是太费米饭

5、加入茄子翻炒,至红油全部被茄子吸收,倒入适量水,水量低于茄子1cm即可,大火把水烧开,转中火煮1分钟。

茄子最家常的做法,香辣美味,唯一的缺点就是太费米饭

6、煮好加入适量盐,再煮3分钟至入味。

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7、加入青红辣椒煮至断生,加入3g鸡精和3g白糖翻炒均匀。

茄子最家常的做法,香辣美味,唯一的缺点就是太费米饭

8、倒入水淀粉,勾一层薄薄的芡,快速翻炒均匀即可出锅。

茄子最家常的做法,香辣美味,唯一的缺点就是太费米饭

9、美味的豆豉酱烧茄子做好了,香辣美味,超级下饭的一道家常菜,你学会了吗?

小提示:

1、炒茄子得时候,一定要炒至红油全部被茄子吸收,再倒入水。

2、最后勾芡看个人喜欢,喜欢有点汤汁的话,就把芡勾薄一些。

茄子最家常的做法,香辣美味,唯一的缺点就是太费米饭

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