老公就馋这海鲜,没事就蒸1大盘,不换花样,就爱这吃法

2020-03-22 14:11:41 4点赞 32收藏 1评论

老公就馋这海鲜,没事就蒸1大盘,不换花样,就爱这吃法

老公就馋它,没事就蒸1大盘,不换花样,就爱这吃法!

人们常说,一道菜肴好不好吃,全凭食客的饮食习惯和口味,可能偏偏大家觉得不好吃,你一尝就赞不绝口,就好比这扇贝肉,我就吃不出个好来,可是我家男人的口味就不同,偏偏爱吃这1口,每次还都是这1个吃法,不让换花样!老公脾胃不太好,每次有家人外出都会想着他,这不前几天家里公婆出门去海边,回来的时候,带回来1包扒好的扇贝肉,说是对脾胃特好,还有养颜滋补的功效,让我也多吃些。

老公就馋这海鲜,没事就蒸1大盘,不换花样,就爱这吃法

作为一名吃货行家,这扇贝肉烹饪起来都不怎么放在眼里。哈哈,说归说闹归闹,这扇贝肉对治疗脾胃绝对是好东西,我们处于鲁西南内陆,平常吃海鲜相当于吃奢侈品,这么一盘蒜蓉粉丝蒸扇贝,一盘子里有6-8个,45一份。我婆婆在海边带回来这么1包扇贝肉,才合到18块钱一斤,自己在家这么做一份成本才10块钱左右,简直不要太划算!扇贝肉最鲜美的做法还是蒸,清淡入味,百吃不腻!

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【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

【食材】:扇贝肉1盘、粉丝1把、大蒜半头、蒸鱼豉油半汤勺、小葱、小米辣、食用油

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【做法】

第一步:锅里放一瓢清水,大火烧开,放入一勺食盐,然后把粉丝放进开水里煮透。

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第二步:碗里接半碗凉水,把粉丝捞出来泡进去,这样能防止粉丝变成坨。

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第三步:粉丝淘一下,改刀截成小段铺在盘底。然后扇贝肉清洗干净尾部的黑色便囊,也均匀的铺在粉丝上。

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第四步:大蒜半头用刀拍扁,剥皮之后剁碎分成两份,1份铺在扇贝上。

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第五步:炒锅烧干,先放入1勺食用油烧热,然后把另1半蒜蓉放进锅里小火慢慢翻炒金黄。然后加入少许食盐和半勺蒸鱼豉油进去小火烧开。

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第六步:熬好的蒜蓉酱均匀的打圈倒在扇贝上。

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第七步:准备粉丝的时候,都可以把蒸锅烧上了,等所有食材都准备好,蒸锅正好烧开,然后把盘子端进蒸笼里,盖上盖子大火蒸8分钟!

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第八步:蒸好的蒜蓉粉丝扇贝撒上一层小葱和小米辣,最后再热一勺食用油浇在上面即可。

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小Tips:

扇贝一定要清理掉黑色的“小鼓包”,里面是排泄物不可以吃。

大蒜一定分2份放,1份直接放扇贝上,1份炒成蒜蓉酱,这样蒸出来的蒜香浓郁又鲜美!

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