这抹嫩黄,是春天写给我们的一首诗——油焖笋

2020-03-22 12:49:38 6点赞 13收藏 16评论

纪念春天最好的方法就是吃春天的食物,这样大脑会记得,舌头会记得,胃也会记得。

最近疫情好多了,婆婆“被允许”出门买菜了。她发现路边大妈的春笋极嫩,才3块钱一斤,便买了一大兜子。中午给我们做一顿拿手的油焖春笋。

笋切段,因为很嫩,就不焯水了。

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锅烧热,加一点点油。

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放笋,放盐,翻炒。

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秘籍来了:加适量白酒。总算知道为什么我做的油焖笋总是差一点味道了。

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加酱油。

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黄酒,我家不喜欢用料酒,一直用黄酒代替。

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翻炒均匀,加一点水,一点哦。再淋一丢丢油,为了出锅之后菜看着亮,盖盖,中火焖一会儿。

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水干即可出锅啦!摆盘,撒一点葱花,显得更有生气。吃一口,鲜掉下巴!

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