寻找那一口繁复的温柔 篇六:独乐乐可,众乐乐也可——有厦门剁,有精酿
纵是新冠肆虐时,总有春暖花开日,万万没想到,2020接下来还有那么多活久见的事情。从过去自己在家开一瓶来喝喝,到突然直接群里一群人被我拉进坑,喝酒的理由顿时又多了一个!其他剁有喝精酿的么,什么时候有机会剁剁联谊一下?
更没想到,进群几年了,第一次面基和第二次面基居然都来了,而且都是精酿局,果然活久见啊!
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接下来就记录一下这段时间所喝的酒款,可能浑浊就告一段落了,以后不知道喝啥。
最前面还是留给树屋系列
一、树屋
春夏秋冬系列,冬比较特殊一点,现在回忆起来似乎是酒体更浑厚,口感更加繁复,也许体现了冬季的积淀、收藏,觉得比另外三个季节更好,三季喝起来就跟树屋一向的风格差不多了。
光明,就冲着好的寓意来试试的,酒体偏透,同样的树屋一体风格。
疫情期间,太需要鼓励了。据说这款幸运,是酿酒师结婚用酒。还行吧,今年还是不用迷信树屋了。
树屋不要了要啥?安克雷奇!
二、安克雷奇
以下部分照片来自@黑夜王子,我们一起参加的厦门剁活动。
安克雷奇 栽种 三倍IPA
酒花香味浓郁,入口口感极佳,苦味和酒精味压制得很好,欠缺的就是气泡还不够细密,不持久,不过在三倍IPA里是非常好入口的了。
安克雷奇 墓碑
原本是喝不来酸啤的,但是又喜欢IPA里面的各种热带水果味,很矛盾。这款解决了我的纠结,兼具浑浊IPA浓郁的香气,又有果汁般的口感,喝入口西番莲的味道最重,其次是百香果的轻盈。果汁里西番莲我是没什么兴趣的,但是墓碑通过西番莲增加了厚重的口感,我很喜欢。
继续爱我呀
有点酸腐,口感是粘稠不是繁复,有点像乌苏的意思,平淡了点。瓶子不错,配这个名字挺黑色幽默的。
另外安克雷奇其他的,消失的幽灵、狼孩、我们的内在,都不错的,认为酒花味比树屋明显,沙口感更强一些。安克雷奇的瓶子也是坚持骷髅特色,可以收藏。
安克雷奇 本能阶段 酸啤
酸啤真的喝不来,但是为了剁友多一种尝试,也因为精酿届不知道为什么吹捧酸啤,所以这一届选择了安克雷奇的酸啤来试水。这款轻盈通透,跟浑浊的厚重繁复不同,也没有什么酵母菌的味道,酸,挺酸,透光下的红色还挺好看,看起来像气泡水果汁,但喝起来还是更像酒,蓝莓的特殊酸味口感明显。
三、其他
南街稳态
很神奇,这款喝起来挺甜。浑浊IPA甜的不多,这款又苦又甜,配着猪头皮一口接一口根本停不下来。觉得从口感上,这款更应该叫“继续爱我呀”,又苦又甜,到底爱还是不爱呢?
击倒巨人 暴龙王
这款苦度达到100。酒花香自苦寒来?酒花香扑鼻而来,泡沫多,消散快,满口浓郁,入喉轻盈,喝完吞口水都苦。
然而后来再买的,厦门剁的暴龙王居然比较透明,感觉也没那么苦。咨询了卖家,说很多人反映,厂家反馈说因疫情影响,用了另一款(首版)酒花。可惜了,等以后恢复吧。
图乐 我的喇叭比你的大
这是什么鬼名字啊,买买买!哈哈哈,根本没注意看是波本酒,以为是图乐其他的小麦酒或者三料四料的。这款酒精度达到13.9%,非常甜,喝起来既轻盈又酒精味明显,但这种酒精味不是来自高度数,而是波本桶那种陈酒味儿。
跨区 流量液体
算是今天最差的酒了。选这款是因为跟稳态合酿,信任稳态,结果翻车了。酒花味不多,酒精味儿多,差评。
或不凡IPA系列
或不凡的IPA是我目前能接受的为数不多的国产浑浊IPA,特别是写着酒花加强版的。比如君不见,其次是黄河水。如青丝好是世涛,寡淡了。宴平乐也是跟浑浊IPA的口感有距离。现在我们的酒花都还要向外买,希望有朝一日也能有国产替代,做出我们自己的好酒来,相信会在现在的几个先行者品牌里出现了。
这几个月还有邪恶双胞胎的雨伞危机,非常赞,忘记留照了。后来开始寻找几款50以下的口粮酒,也是没拍照,先记录着吧:酒花民族梦想家也是个很正的浑浊IPA,但是瓶底留有较多的酵母残留影响口感,从酒花民族喝到和他们合酿的道酿THE DOO,一个麻将酒标,口感与梦想家类似,也有沉底酵母。其他的还有深溪的宗师、龙骨花也是不错,忘记口感了。
四、生啤
这次是到集美一家精酿酒吧,举行了我们厦门剁第二届精酿局,最让我期待的其实是生啤。
1、气泡实验室
生啤果然爽口,属于很解渴的浑浊IPA,有点酵母味,还能接受,一口接一口的很快就喝光了。
2、赛道史密斯
说期待生啤,倒不如说是期待这款赛道史密斯。之前喝过2019年和2016年版的赛道世涛,有年份的确实更适口,而当年的酒精味很冲。
这次喝到的生啤款,没有那种冲劲,醇厚而又通透,生啤的世涛可以的。
3、风暴兵团三倍浑浊IPA加紫曰西打
老板又给了我一种浑浊,风暴兵团三倍,直接喝就很明显的酵母味了,也没什么酒花,不喜欢,难入口,后来老板说他来调个酒,加了紫曰西打,酸酸甜甜好入口多了,于是大家开始摇起了色子。
剁友会还是开了2瓶胆小鬼,不过在之前我已经写过了就不重复了。感恩精酿让我们相聚,有了酒,大家带来更多故事,实在畅快。
大PPP
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黑夜王子
安克雷奇的墓碑和栽种都感觉很不错,本能阶段酸IPA喝不来,宁可喝更酸的Lambics林德曼。现在我觉得我爱上了GOSE了,喝过的两种:帝都海盐和热带共和,印象都非常赞,希望不是入门即巅峰吧……
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一个小明
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iamkick
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把蜡笔小新收了
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一个小明
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黑夜王子
安克雷奇的墓碑和栽种都感觉很不错,本能阶段酸IPA喝不来,宁可喝更酸的Lambics林德曼。现在我觉得我爱上了GOSE了,喝过的两种:帝都海盐和热带共和,印象都非常赞,希望不是入门即巅峰吧……
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