独乐乐可，众乐乐也可——有厦门剁，有精酿

纵是新冠肆虐时，总有春暖花开日，万万没想到，2020接下来还有那么多活久见的事情。从过去自己在家开一瓶来喝喝，到突然直接群里一群人被我拉进坑，喝酒的理由顿时又多了一个！其他剁有喝精酿的么，什么时候有机会剁剁联谊一下？

寻找那一口繁复的温柔 篇五：举世皆浊不愿醒，酒趁年华笑诗书最后一次给喝的酒做笔记，已经两年前了。后来心态有了点变化，不是为了体验不同的味道而去买酒。这一年里，在家附近发现了一家迷你的精酿酒吧，酒种类倒是很惊艳。我们城市属于二线，房价属于一线，我们区跟五线差不多。这样的区域居然酒吧能苟延残喘不倒，真是缘分。期间从老板那边又开拓了知识库，知道了浑浊IPA、酸啤村里我最嫩| 赞12 评论11 收藏23查看详情

更没想到，进群几年了，第一次面基和第二次面基居然都来了，而且都是精酿局，果然活久见啊！

厦门分剁精酿小聚，八个人喝了一千多的精酿啤酒！厦门分剁成立很久了，之前嚷嚷过多次面基聚会，都一直未能组织成功。不过群里一撮活跃分子聊了这么久，相互调侃吹牛打屁，倒是都挺熟了。群里有个兄弟喜欢喝精酿，我一直很眼馋，也说过几次要一起喝酒，不过他住在厦门岛外，如果喝到比较晚的话打车很不方便，公交车也不方便，所以一直未能成行。这次又嚷嚷着聚一聚喝喝酒，黑夜王子| 赞25 评论53 收藏54查看详情

什么值得买厦门分剁，精酿啤酒聚会又来了！可能很多新来的童鞋还不知道值得买还有“剁友群”这种神秘组织的存在，所以首先科普一下。几年前，值得买组织了“剁主计划”，在多个城市地区组建了分剁。值友们可以加入自己所在城市或者附近城市的分剁，并可加入剁友群互相交流。具体介绍以及加入方法请见：有些城市的分剁早早就组织了多次值友线下面基，而我们厦门剁友群黑夜王子| 赞13 评论17 收藏19查看详情

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接下来就记录一下这段时间所喝的酒款，可能浑浊就告一段落了，以后不知道喝啥。

最前面还是留给树屋系列

一、树屋

春夏秋冬系列，冬比较特殊一点，现在回忆起来似乎是酒体更浑厚，口感更加繁复，也许体现了冬季的积淀、收藏，觉得比另外三个季节更好，三季喝起来就跟树屋一向的风格差不多了。

光明，就冲着好的寓意来试试的，酒体偏透，同样的树屋一体风格。

疫情期间，太需要鼓励了。据说这款幸运，是酿酒师结婚用酒。还行吧，今年还是不用迷信树屋了。

树屋不要了要啥？安克雷奇！

二、安克雷奇

以下部分照片来自@黑夜王子，我们一起参加的厦门剁活动。

安克雷奇 栽种 三倍IPA

酒花香味浓郁，入口口感极佳，苦味和酒精味压制得很好，欠缺的就是气泡还不够细密，不持久，不过在三倍IPA里是非常好入口的了。

安克雷奇 墓碑

原本是喝不来酸啤的，但是又喜欢IPA里面的各种热带水果味，很矛盾。这款解决了我的纠结，兼具浑浊IPA浓郁的香气，又有果汁般的口感，喝入口西番莲的味道最重，其次是百香果的轻盈。果汁里西番莲我是没什么兴趣的，但是墓碑通过西番莲增加了厚重的口感，我很喜欢。

继续爱我呀

有点酸腐，口感是粘稠不是繁复，有点像乌苏的意思，平淡了点。瓶子不错，配这个名字挺黑色幽默的。

另外安克雷奇其他的，消失的幽灵、狼孩、我们的内在，都不错的，认为酒花味比树屋明显，沙口感更强一些。安克雷奇的瓶子也是坚持骷髅特色，可以收藏。

安克雷奇 本能阶段 酸啤

酸啤真的喝不来，但是为了剁友多一种尝试，也因为精酿届不知道为什么吹捧酸啤，所以这一届选择了安克雷奇的酸啤来试水。这款轻盈通透，跟浑浊的厚重繁复不同，也没有什么酵母菌的味道，酸，挺酸，透光下的红色还挺好看，看起来像气泡水果汁，但喝起来还是更像酒，蓝莓的特殊酸味口感明显。

三、其他

南街稳态

很神奇，这款喝起来挺甜。浑浊IPA甜的不多，这款又苦又甜，配着猪头皮一口接一口根本停不下来。觉得从口感上，这款更应该叫“继续爱我呀”，又苦又甜，到底爱还是不爱呢？

击倒巨人 暴龙王

这款苦度达到100。酒花香自苦寒来？酒花香扑鼻而来，泡沫多，消散快，满口浓郁，入喉轻盈，喝完吞口水都苦。

然而后来再买的，厦门剁的暴龙王居然比较透明，感觉也没那么苦。咨询了卖家，说很多人反映，厂家反馈说因疫情影响，用了另一款（首版）酒花。可惜了，等以后恢复吧。

图乐 我的喇叭比你的大

这是什么鬼名字啊，买买买！哈哈哈，根本没注意看是波本酒，以为是图乐其他的小麦酒或者三料四料的。这款酒精度达到13.9%，非常甜，喝起来既轻盈又酒精味明显，但这种酒精味不是来自高度数，而是波本桶那种陈酒味儿。

跨区 流量液体

算是今天最差的酒了。选这款是因为跟稳态合酿，信任稳态，结果翻车了。酒花味不多，酒精味儿多，差评。

或不凡IPA系列

或不凡的IPA是我目前能接受的为数不多的国产浑浊IPA，特别是写着酒花加强版的。比如君不见，其次是黄河水。如青丝好是世涛，寡淡了。宴平乐也是跟浑浊IPA的口感有距离。现在我们的酒花都还要向外买，希望有朝一日也能有国产替代，做出我们自己的好酒来，相信会在现在的几个先行者品牌里出现了。

这几个月还有邪恶双胞胎的雨伞危机，非常赞，忘记留照了。后来开始寻找几款50以下的口粮酒，也是没拍照，先记录着吧：酒花民族梦想家也是个很正的浑浊IPA，但是瓶底留有较多的酵母残留影响口感，从酒花民族喝到和他们合酿的道酿THE DOO，一个麻将酒标，口感与梦想家类似，也有沉底酵母。其他的还有深溪的宗师、龙骨花也是不错，忘记口感了。

四、生啤

这次是到集美一家精酿酒吧，举行了我们厦门剁第二届精酿局，最让我期待的其实是生啤。

1、气泡实验室

生啤果然爽口，属于很解渴的浑浊IPA，有点酵母味，还能接受，一口接一口的很快就喝光了。

2、赛道史密斯

说期待生啤，倒不如说是期待这款赛道史密斯。之前喝过2019年和2016年版的赛道世涛，有年份的确实更适口，而当年的酒精味很冲。

这次喝到的生啤款，没有那种冲劲，醇厚而又通透，生啤的世涛可以的。

3、风暴兵团三倍浑浊IPA加紫曰西打

老板又给了我一种浑浊，风暴兵团三倍，直接喝就很明显的酵母味了，也没什么酒花，不喜欢，难入口，后来老板说他来调个酒，加了紫曰西打，酸酸甜甜好入口多了，于是大家开始摇起了色子。

剁友会还是开了2瓶胆小鬼，不过在之前我已经写过了就不重复了。感恩精酿让我们相聚，有了酒，大家带来更多故事，实在畅快。