硬核专利双刀和面，长帝轻音海豚厨师机 体验感受

前言

一入烹饪深似海，前段时间刚给家里添置了大容积的烤箱替换掉之前使用的小烤箱，大容积在制作美食的过程中有了不少的便利性，但在制作面食之类的烘焙时，揉面的成败是很考究技术含量的。

平常动手揉面不单是费体力，时间过长也是个弊端，因为时间太长会加速面团的氧化影响烘焙口感，最近种草了厨师机，机械化的工具除了可以解放双手，还能够明显缩短揉面的时间过程，而且揉出来的面团在弹性跟延展性方面是质的提升，同时还支持打蛋清、搅肉馅等功能，一机多用。

之前烤箱选择的是长帝，在使用过程中是较为满意的，所以这次依然选择的是长帝新出品的轻音海豚厨师机，作为颜值党的我很喜欢它的外观设计，另外双刀专利设计也是我很关注的一点，性能参数方面：采用800W直流电机，10min快速出膜，6升容积能够满足3-8人的需求量，结合2000元级的售价在同类产品中有着不错的性价比，那它的具体表现如何呢？接下来就具体来了解一下吧。

长帝轻音海豚静音厨师机家用小型多功能商用全自动静音搅拌机揉面2999元天猫精选去购买

简单开箱

产品采用的黄色环保纸箱包装，正面可以看到机器的外观素描图示，侧面标注的是产品参数，内里是塑型泡沫包裹保护，不用担心会在运输途中有所损坏，整体是较为务实的包装风格▼

包装内除了厨师机主机之外，其附件标配有S型和面钩、辅助钩、搅拌桨和纸质说明书，另外机身预装了打蛋笼，通过这四个部件可以轻松实现和面、搅拌、打发功能，其材质都是304食品级不锈钢材质▼

长帝这台厨师机的外观设计是偏圆润的，加上暮光白的配色，整机看上去简洁时尚，机身三围360*350*250mm的体积放置在餐桌或是厨房的台面上不会占用太多空间，做工材质方面，主机为一体成型全铸铝机身，运行稳固不摇晃，表层采用烤漆工艺看上去也非常具有质感▼

功能区域设置在机头的侧面，配置有一个数显屏，靠左的上下按键是调整时间设定，靠右的旋钮是调节档位设置，操作逻辑较为便捷▼

在机头的前段位置是扩展功能附件的位置，可以通过在长帝线上旗舰店购买配件实现压面、切面、绞肉的功能，可以延伸更多使用功能▼

机头的尾部设置有一颗按压按钮，按动这里可以开/合机头，可以方便更换搅拌配件，按压有一定阻尼感，手感不松垮▼

搅拌锅的容积为6L，以和面为例，一次可以处理3KG面团，制作的食材可以满足家庭3-8人的使用需求，锅体同样采用的是304食品级不锈钢材质，同时还可以看到机头衔接搅拌配件的部分是双头设计，这也是长帝自家的双刀和面结构专利▼

锅底中间部分可以看到圆锥形的凸起，在搅拌和打发的时候能起到更好的加成效果▼

吻合部分是卡扣式的轴套，能够有效防止转动磨损的同时也方便更换搅拌配件，单手就能轻松更换，而且非常稳固▼

搅拌锅的底座有卡口固定设置，在取下或安装的时候需要旋紧固定▼

体验测试

长按控制面板旋钮建开机，数显区域可以实时的显示当前档位和时间，方便实用户直观的了解当前状态，相比单一的刻度计时要便捷许多，而且每次开机如果不设定时间的情况下机器会开启20min智能定时，无需计时器，使用省心又放心▼

机身搭载的是800W直流电机，全金属齿轮的应用动力强劲而且拥有更好的耐用性▼

长帝这款厨师机亮点功能就是采用双刀和面结构，也是长帝的专利设计，融合了仿太极双手揉面概念，使用机器轻松就能揉出大师级手工好面团，还具备不爬钩、不沾壁、出模快、易清晰、劲道好的特点，可以从动图中看到双刀揉面对面团揉搓效果更到位▼

和面的档位在1-3挡区间，用户可以根据实际需求实时调节，在机器和面的运行过程中机身的晃动很稳定，特意放了杯水在桌面上做测试，在3挡的档位下水位波动并不明显▼

来看一下和面最终效果，出膜的效果非常不错，细腻光滑而且劲道，达到了手套膜的标准▼

配方方面可以参照官方的10分钟出膜配方▼

接这再来看一下蛋白打发效果，档位选择在9-12档区间，我设置的是10档，搅拌4分钟▼

出来的效果也非常棒，成品光滑细腻富有光泽，没有棉絮状的情况出现，打发效果很到位，在制作蛋糕类烘焙食材的时候它会是成败的关键▼

家里有吃抄手和饺子的习惯，在没有入手长帝厨师机之前都是通过手动拌馅，不但累手，效果也不是很满意，机械化的加持让搅拌的肉馅更均匀，效率也更加高效，关键还省力，属于用了就回不去的那种▼

通过搅拌前和搅拌后的对比，肉馅搅拌的非常均匀▼

最后总结

首先长帝这款厨师机的性能表现是可圈可点的，2000元级的价位用料很厚道，一体成型全铸铝机身，体型小巧方便放置，搅拌配件及衔接部分都是采用的304食品级不锈钢材质，使用放心有便于清洁维护，智能20分钟计时，功能操作便捷，在揉面、打发、搅拌的成品效果方面非常出色，对于制作烘焙美食的成败起到了关键性的作用。

对于楼主来说也是初次尝试使用厨师机，长帝这款机器操作便捷，作为新手的我按照官方配方和方法也能够轻松做出满意的手套膜，而且10分钟时间就可出膜，双刀技术技术果然名不虚传。

如果你喜欢烘焙美食，那厨师机是值得入手的一款辅助设备，会起到事半功倍的效果。

谢谢观看，完...