颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

2022-12-07 17:33:55 148点赞 26收藏 71评论

前言:大喵家的宝宝非常喜欢吃欧包,每次去K11都要去奈雪/喜茶的欧包+果茶。最近总居家办公,大喵就在想能不能在家给她做欧包,正好双十一看到了长帝的这款S1蒸汽风炉烤箱,有专门的欧包烹饪模式,就买来了。今天大喵就说下这款烤箱怎么样,做出来的欧包是不是像宣传说的那么好吃。

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

一、那么购买烤箱要先看哪些配置呢?

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

1、外观&尺寸

烤箱一定要和厨房进行颜值的适配,烤箱可以说是厨房里比较显眼的电器了。尤其是放在台面上的,如果选一个看起来又笨有丑的放在厨房,就会感觉非常的不协调,尤其是花花绿绿,样式繁杂的。大喵有个建议,烤箱尽量选择和橱柜颜色较为接近的颜色,这样不会显得突兀,而且搭配起来不会犯错误。

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

尺寸方面:一般来说越大的烤箱,温度就越均匀,烹饪出来的效果也就更好。同时尺寸大,还可以一次性做双层甚至三层的美食,做一次全家都够吃,小烤箱就要分2次做才行。不仅如此大烤箱还可以解锁一些的大型的美食,例如烤整鸡,烤羊排。

烤羊排烤羊排

2、烘焙硬件配置★★★

烘焙硬件配置主要看烤管和风扇。很多刚开始学烘焙的人选购烤箱时,容易被很多“攻略”带节奏,只关注“功能全不全”、“什么牌子好”,而容易忽略对于烘焙的最重要硬件的选择。虽然品牌和功能对于烤箱选购来说也是重要的,但是别忘了,烤箱的工作原理就是靠发热管来加热,通过风扇进行循环的,所以它的材质和样式的选择不容忽视。先说下烤管:

烤箱发热管目前来说分为四种:不锈钢发热管,石英管,光波管、碳纤管。

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

不锈钢:寿命长,耐用,加热稍慢,常用于普通烤箱;

石英管:成本低,功率大,烤制速度快,但易碎,常用于低端烤箱;

光波管:预热速度快,上色效果更佳,常用于高端烤箱;

碳纤管:导热性优异,常用于高端烤箱;

接下来我们说下风扇,风扇是实现立体烘烤和空气炸功能的必备硬件之一,一般只有中高端的烤箱才搭载此功能。一般风扇我们主要看转速、噪声、尺寸。一般来说尺寸适宜,转速越高,噪声越小越好。

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

3、便捷操作

很多刚入“坑”的小伙伴,对于烘焙不是很了解。温度和时间掌握不好,刚买完烤箱就做失败无疑是对家庭烘焙事业的一种打击。很多小伙伴做几次就不想再做了。

烹饪失败的小伙伴烹饪失败的小伙伴

网上的攻略,配方和材料配比大多都没有问题,很多新手出错就在于烤箱的尺寸大小功率和博主不一样,如果照搬,有一定概率翻车。因此如果是烘焙新手选择烤箱,大喵还是比较推荐选择带有一键烹饪,可选菜单的产品。

一键烹饪一键烹饪

4、易清洁

很多烤箱的内胆没有做涂层处理,这种烤箱脏了之后非常难擦拭,还要买专门的清理喷雾,尤其是烤管接触的部分,真心太难了。买的时候一定要注意这点,一定要选择易清洁的材质。

大喵家用了3年的松下蒸烤箱内部,已经很难擦干净了大喵家用了3年的松下蒸烤箱内部,已经很难擦干净了

二、长帝大白鲸S1蒸汽风炉烤箱

长帝S1风炉烤箱家用小型烘焙商用多功能发酵喷雾电烤箱光波炉欧包2899元天猫精选去购买

1、外观尺寸

长帝S1尺寸还是蛮大的,40L的空间可以cover住大部分美食的烹饪,尺寸如下所示:

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

颜值方面是大白鲸S1的强项,纯白的外貌配上动态呼吸灯旋钮,氛围感营造的满满的。在营造氛围感的同时呼吸灯还可以提示烤箱运作状况。

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

2、烘焙硬件配置

长帝作为国内烤箱行业的领航者之一,自然对于烘焙有自己的见解。S1这款烤箱比较侧重于面包类产品的烹饪。配置方面,也有着独到的见解,和其他烤箱还真不一样,主要集中在风炉上。

(1)风炉-独家设计

风炉方面采用了1800转/min的高速风扇,在风扇的一周增加了一圈光波管,1500W大功率发热管配合风机加速热对流快速预热大幅提升烘焙效率,创新光波加热技术实现83S升温至100度。大喵也是特意量了一下风扇尺寸,还真的不小。

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

风炉平炉自由切换,解决烘焙使用场景中各种美食所需,真正实现大功率热风立体循环加热,三层同烤且烤色均匀(风炉:口感更酥脆,多层烘烤;平炉:精准控温,单层烘烤;平炉+风炉,前期平炉烘烤,后期风炉辅助上色)。

温度控制的非常漂亮温度控制的非常漂亮

(2)烤管配置

烤箱内部上下的烤管共采用了4根光波管,具有起热快,热量传导快的优点。而且上下管都可以独立调温。甚至还可以实现所有温度一度一调节,双灵敏温度传感器全腔精控配合上下管独立控温让食材加热速度、着色程度都能进行精准控制。

温度调节

(3)其他配置

双层隔热玻璃门,四周也都包裹了圈状密封条,摸起来质感不错,软软的很有质感。隔热和保温做的好可以有效防止热气流失,温度更准,输出更稳。无极开合静音门铰,任意角度停顿,不回弹夹手。如下所示:

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

同时这个机器配有隐藏式水箱,很多小伙伴做烘焙时,有些糕点面包做出来有些硬,带有蒸汽的烤箱就不一样了,它可以将普通面包烤得表面外皮酥脆金黄,内部富有水分和香气、松软有弹性而且热气腾腾。200ml大容量,避免烘焙中途二次加水,非常方便。

蒸烤原理:烘烤时会将蒸汽,面包表层形成一层水膜,使得烘烤后的面包在表面金黄酥脆的同时也能锁住内部的水份,口感松软有弹性。不管是吐司、牛角面包还是法棍,都可以被透彻加热却不烤焦,再现刚刚出炉般的状态。

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

3、便捷操作

便捷操作可以说是这个烤箱大喵最最满意的地方了。30种预设烘烤菜单,几乎是覆盖了日常所用的所有的烘焙选项。想做什么,选什么,一键烹饪。无需去查多少温度,预热多久,烘烤多长时间,直接搞定。

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

4、易清洁

不能轻松搞定内胆清洁的烤箱是绝对不推荐的,尤其是烤肉类的产品,油渍溅的到处都是,非常麻烦。如果是不锈钢的,你就擦去吧,没半个小时根本搞不定。长帝S1这款烤箱内胆采用了德国LFGB认证搪瓷内胆,烘焙烧烤产生的污渍一抹即净,大喵也是特意测试了一下,非常容易。

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

三、实际烹饪&菜谱分享

产品好不好,还是要实际操作才知道,大喵还特意做了2种不同的欧包,看看这个烤箱的“欧包”功能到底怎么样,是不是不用石板也能做出让人心动的大快朵颐的欧包。

1、可可欧包(低脂版)

面皮:高筋面粉(山茶花)300g,低筋面粉(紫罗兰)100g,水250g,盐4g,燕子耐高糖酵母5g,糖45g,可可粉20g,黄油50g

馅料:奶油50g,奥利奥碎(牛奶味)100g,糖20g,奶粉30g。

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

做起来也不难,我们先把做面皮除了黄油以外的所有材料都放在厨师机里,低速打3分钟充分混合后,加入黄油,直到打出手套膜为止。

长帝企鹅顶顶静音厨师机家用小型多功能商用全自动静音搅拌机揉面1999元天猫精选去购买

之后我们把面团进行发酵,在发酵的时候,我们把馅料进行搅拌,直至融合在一起成馅状。然后分割面团,将面团擀成圆形包馅料,像包糖三角一样,包成三角形然后倒放在烤盘上。

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

之后将包好的欧包再进行二次发酵,发至2倍大,然后我们用刀在上面划出花纹,撒上一层面粉。

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

之后我们直接在面板上选择欧包模式,等预热结束后放入烤盘,等待烘焙结束即可。

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

出锅啦!大喵第一次做欧包,没想到一次就成功,胖胖乎乎带着热气的欧包真的让人满心欢喜,忍不住的想拍照发朋友圈,约上三五好友吃个下午茶。

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

2、雪顶牛奶餐包

配方:牛奶200毫升,土鸡蛋2个,高筋面粉320克,白砂糖50g,盐3g,酵母4g,黄油40g。

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

大喵的欧包出锅后5分钟就被吃光了,明天早上没有吃的了。大喵就又做了餐包。餐包做起来比较简单,非常适合家里有小朋友的家庭,可以经常做给孩子早上上学带着吃。做法也很简单,将准备好的食材除了黄油用厨师机低速打3分钟充分混合之后,加入黄油,打出手套膜即可。

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

然后揉成面团,盖上保鲜膜发酵,发酵结束后,分成一个一个的小面团,放置在烤箱内,选择一键发酵功能,发到2倍大即可。然后拿出发酵好的面团,表面撒上一些面粉,预热烤箱,170度烤22分钟即可出锅,如果想吃更软的,还可以在烹饪开始的几分钟点击蒸汽按钮加入1~2分钟蒸汽哦颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

松软香喷喷松软香喷喷

3、果干

长帝S1还有自动果干功能,一般大喵选择晚上睡觉前,把水果切成薄片放置在细网盘上,一键选择果干模式。第二天早上起来,干脆的果蔬干就做好了。上班泡水或者直接吃都是不错的选择,自己做的果干最放心。

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

大喵也特意测了下做果干时风扇吹的噪声,为56db(A)。这个噪声不大,关上门不会影响到晚上睡觉,几乎是听不见的。

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

4、空气脆皮炸鸡

目前现在的高端烤箱都带有空气炸功能。长帝S1也不例外。大喵今天就试试用它做一次脆皮炸鸡。

✔️食材:8个鸡翅根、玉米淀粉、面粉。

✔️做法:鸡腿洗净,用牙签扎几下方便入味,加入一勺生抽、一勺蚝油、黑胡椒、少许盐、150ml牛奶抓匀腌制2小时,当然可以腌制一晚上更入味,碗里放入5勺面粉和5勺淀粉,加入适量黑胡椒搅拌均匀成炸鸡粉,鸡腿裹上炸鸡粉,过一遍清水再裹上一层炸鸡粉,再过一次清水,再裹一层炸鸡粉,这样才能生成脆皮酥到掉渣。

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

鸡腿放入空气炸锅,刷一层油,180度烤25-30分钟。中间需要翻面2次,再刷2次油,外壳金黄酥脆,真的超级好吃!

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

做出的炸鸡几分钟就被朋友们一抢而光,超级好吃做出的炸鸡几分钟就被朋友们一抢而光,超级好吃

四、总结

从大喵的角度,还是比较推荐这款带有蒸气功能的烤箱的,做出的欧包、餐包确实好吃,而且一键烹饪的功能也是超级方便,30种菜单直接选择,小白也能轻松搞定,失败概率超级低。尤其是家里有学生的家庭,大喵更是推荐,晚上做餐包、果干给孩子带上,又健康又好吃。

今天的分享到此结束。如果您对于烘焙还有什么疑问,可以在评论区给嗷大喵留言哦。大喵看到了都会回复颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

颜值超高的长帝S1蒸汽风炉烤箱,做欧包真是绝了,简单省事又好吃

展开 收起

长帝S1风炉烤箱家用小型烘焙商用多功能发酵喷雾电烤箱光波炉欧包

长帝S1风炉烤箱家用小型烘焙商用多功能发酵喷雾电烤箱光波炉欧包

¥2899.00 去购买

长帝企鹅顶顶静音厨师机家用小型多功能商用全自动静音搅拌机揉面

长帝企鹅顶顶静音厨师机家用小型多功能商用全自动静音搅拌机揉面

¥1999.00

PRÉSIDENT 总统 黄油块 淡味 500g

PRÉSIDENT 总统 黄油块 淡味 500g

¥58.90

长帝(changdi) 家用风炉电烤箱 40升多功能风炉平炉一体机 蒸汽嫩烤 多层同烤 一键欧包功能 F40S1+CE6001B

长帝(changdi) 家用风炉电烤箱 40升多功能风炉平炉一体机 蒸汽嫩烤 多层同烤 一键欧包功能 F40S1+CE6001B

2699元起

Changdi 长帝 CRTF38 电烤箱 38L

Changdi 长帝 CRTF38 电烤箱 38L

暂无报价

Changdi 长帝 F40S1 蒸烤一体机 40L 初雪白

Changdi 长帝 F40S1 蒸烤一体机 40L 初雪白

1829元起

Changdi 长帝 F40 电烤箱 40L 初雪白

Changdi 长帝 F40 电烤箱 40L 初雪白

1199元起

Changdi 长帝 CRTF32PD 电烤箱 32L

Changdi 长帝 CRTF32PD 电烤箱 32L

355元起

Changdi 长帝 CRTF32K 电烤箱 32L

Changdi 长帝 CRTF32K 电烤箱 32L

暂无报价

Changdi 长帝 CRWF32PDJ 电烤箱 32L

Changdi 长帝 CRWF32PDJ 电烤箱 32L

499元起

Changdi 长帝 CRTF32W 电烤箱 32L 香槟金

Changdi 长帝 CRTF32W 电烤箱 32L 香槟金

暂无报价

Changdi 长帝 CRTF30W 家用烘焙型电烤箱

Changdi 长帝 CRTF30W 家用烘焙型电烤箱

299元起

Changdi 长帝 TRTF32AL 电烤箱 32L

Changdi 长帝 TRTF32AL 电烤箱 32L

暂无报价

Changdi 长帝 CRDF系列 电烤箱

Changdi 长帝 CRDF系列 电烤箱

469元起

Changdi 长帝 TB32D 电烤箱 32L

Changdi 长帝 TB32D 电烤箱 32L

269元起

Changdi 长帝 CRWF42NE 电烤箱 42L

Changdi 长帝 CRWF42NE 电烤箱 42L

暂无报价

Changdi 长帝 CKF-25SN 电烤箱 30L

Changdi 长帝 CKF-25SN 电烤箱 30L

129元起

Changdi 长帝 TV32C 电烤箱

Changdi 长帝 TV32C 电烤箱

729元起

Changdi 长帝 KV35C 空气炸烤箱 35L 白色

Changdi 长帝 KV35C 空气炸烤箱 35L 白色

1199元起

文中相关商品

71评论

  • 精彩
  • 最新
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章