翠冠梨：六月雪的清爽滋味

翠

冠梨，又名“六月雪”，其得名于盛夏成熟、果皮细薄，且果肉洁白如雪、肉脆多汁、清甜爽口、核小无渣，契合古人“嚼雪消暑”的诗意想象。翠冠梨产自被誉为“中国梨都”安徽砀山，至今已有2500年的酥梨种植历史；以盛产酥梨闻名于世，梨的年产量为15亿斤左右。梨鲜甜可口、香脆多汁，是一种令人生机勃勃的水果。 它本身含有丰富的维生素A、B、C、D和E。和苹果一样，它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂。刚摘下来的翠冠梨，带着阳光和泥土的气息。果皮薄到可以忽略，一刀切下，汁水顺着刀刃滑落，果肉雪白如玉，咬下去的瞬间，脆嫩的口感在齿间爆开，清甜带着微酸的汁水瞬间浸润喉咙，像是把一整个夏天的清爽都含在了嘴里。翠冠梨不仅口感绝佳，营养价值也不容小觑。它富含水分、纤维、维生素C、维生素E、维生素K以及钾、钙、镁、磷等多种矿物质，还有黄酮类抗氧化物质 。翠冠梨的早熟的特性，在其他梨子还在慢悠悠的生长时，翠冠梨努力的汲取日光和养分，因此上市时间比其他品种早1-3个月。放在冰箱里冰一冰，一口降温，两口降燥，三口生津解渴。在骄阳似火的盛夏，能吃上一个水灵灵、冰冰凉的翠冠梨，真的太舒爽啦。还可以做成冰糖雪梨、枇杷雪梨汤等。如此炎热的天气，快来尝一口“六月雪”的新鲜凉爽吧。