白酒测评 鸭溪窖酒【多彩鸭溪2020鼠年纪念版】

前阵子测评了鸭溪窖的两款口粮酒，其中54度复古版风味独特，性价比高。前几年多彩鸭溪窖酒火了一阵，高价多少不记得了，但是目前的价格已经跌倒了70块左右一瓶，还停产了，只有一些三方店出售。打的生肖纪念概念，红色包装，比较喜气，“浓头酱尾”的风格比较独特，“中国国家地理标志产品”背书，百元内价格带比较接地气，不考虑收藏，酒质好的话做口粮也是不错的。

与复古版不同，多彩鸭溪执行标准是DB52/T 738，这是贵州浓香型白酒地方标准，对本地浓香型白酒品质提升了技术门槛，强调长周期发酵（ 发酵周期≥60天）和风味独特性（窖香+酱香复合风格，总酯含量≥2.0g/L（国标为≥1.5g/L））。

作为一款多粮浓香酒，还是拿川酒五粮特曲来做对标测评。

​【鸭溪窖酒·多彩鸭溪窖2020鼠年纪念版】52度，20201009生产，500毫升，配料：水、高粱、小麦、糯米，执行标准：DB52/T 738，贵州·鸭溪镇地理标志，价格70元左右。

​☞闻香：闻香后发现风格与沱牌9 T68有相似处，T68有青桃香和清爽的果甜香，偏硬朗一些，而多彩鸭溪有一点青桃的鲜香和更加醇厚的甜香，更柔和，酱陈香浓郁，中后段的窖香比较明显。整体风格来看，多彩鸭溪是比较正的果甜浓香+酱陈香+窖香复合风格，与五粮特曲和T68有相似处，与鸭溪窖复古版风格差异很大。

​☞入口：浓郁度和爆裂感与五粮特曲相当，但是风格独特性不如复古版那么有记忆点，整体喝下来香味比较协调均衡。

​【鸭溪窖酒复古版】54度，20241124生产，500毫升，配料：水、高粱、小麦、糯米，执行标准：GB/T 10781.1（优级）好价40元左右。

​☞闻香：风格不同于多彩鸭溪和五粮特曲，有腌渍梅子似香气，有高碳酸酯类的奶脂气，有浓郁酱甜香和陈香，中后段有窖香，整体香气醇厚丰富，柔和甜腻，闻香愉悦舒适。

​☞入口：甜润甘甜，有辣感（新酒有一定关系），梅子似香味和奶脂香明显且很有特征性，苦味略大。浓郁度和入口的爆发感略弱于五粮特曲和多彩鸭溪。

​【五粮液*五粮特曲】52度，20220902生产，五粮浓香型，产地：四川宜宾，价格120元左右。

​​☞闻香：香气略硬朗，粮香浓郁，有蜜甜香和果甜香，青苹果似香气，香气轻快、上扬、愉悦，中后段窖香幽雅。

​☞入口：入口有一点辣感，香气的爆发感不错，鼻腔和喉咙有喷薄感，拉的也长，但是后段确实有点淡，收口略快。

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​✍测评了3款鸭溪窖酒，3种不同风格，很神奇的酒企。多彩鸭溪2020鼠年纪念版闻香较好，是比较正的果甜浓香+酱陈香+窖香复合风格，愉悦感好于复古版和五粮特曲，复古版稍显甜腻。另外多彩鸭溪的窖香确实蛮浓郁的，尤其杯底，但好在没有泥臭味。

✍入口来看，多彩鸭溪比较协调均衡，风格性则不如复古版有记忆点，在醇厚度和香味的长度方面是优于五粮特曲的。

✍两款酒两种风格，复古版40元价位，多彩70元价位，还是蛮有性价比的。