超市里的散装食品比包装食品更划算吗算一笔账就知道了

超市里的散装食品比包装食品更划算吗算一笔账就知道了

超市散装区和包装食品区常常让人纠结，散装的看起来更便宜但包装的更卫生更方便。我认真比较过几种常见的食品，结论是不同品类情况差别很大。坚果类散装确实比包装便宜不少，而且可以自己挑品种和分量。散装坚果的缺点是不知道放了多久，坚果含油量高暴露在空气中容易氧化产生哈喇味，买散装坚果一定要尝一下确认没有异味。包装坚果有生产日期和保质期更安心，但价格通常贵百分之三十到五十。

米面粮油这类主食散装和包装的差价不大，但包装的有明确的生产日期和质量等级标识，散装的看不到这些信息。建议大米买小包装的，开封以后一个月内吃完，大米放久了风味和口感都会下降。糖果饼干类零食散装和包装的价格差异主要是品牌溢价，如果不在乎品牌散装的性价比更高。散装食品买回来以后一定要用密封容器分装保存，不要连着塑料袋直接放。超市的散装区域最好选择客流量大的店，周转快意味着食品更新鲜不会买到放了很久的陈货。

散装食品和包装食品的选择还需要考虑食品的种类和购买后的保存条件。坚果类和炒货散装食品的价格通常比包装货便宜不少，但坚果含油量高暴露在空气中容易氧化产生哈喇味，买散装坚果的时候一定要尝一粒确认没有异味。糖果饼干类零食散装的性价比很高，买回来以后用密封容器分装保存避免受潮。冷冻食品散装的性价比其实不如包装的，散装食品没有明确的保质期和质量保证，而且散装冷冻食品在反复开盖取用的过程中温度变化大容易滋生细菌。超市的散装食品区建议选择那些客流量大的店铺，客流量大意味着食品更新快不容易买到放了很久的陈货。

散装食品买回来以后一定要分装到密封容器里保存，不要连着塑料袋直接放，塑料袋不密封食物容易吸潮变质。坚果和干货类食物最好放在密封玻璃罐里放在厨房吊柜里避光保存，光照会加速食品中的油脂氧化让食品变味。散装大米和面粉买回来以后也要换到密封米桶里保存，不要继续放在散装塑料袋里容易生虫。

散装冷冻食品不建议购买因为看不到生产日期和质量保证，反复开盖取用过程中温度变化大容易滋生细菌影响食品安全。