做个蛋糕过生日，6寸芒果慕斯来一发

时光飞逝、白驹过隙、弹指之间...总之，一转眼本宝宝的生日又到了！ 因为有爱，也因为穷（这是主要原因没错 ），老公表示今年的生日礼物就由他来亲手给我做个生日蛋糕^_^翻了半天菜谱后，我们选择了芒果慕斯蛋糕。毕竟家里新买的一箱芒果不能浪费呀。

食材清单：芒果，奥利奥饼干，黄油，淡奶油，吉利丁片，白砂糖，橙汁

第1步：吉利丁片（5g装）取2片掰开放入水中泡软，然后挤干并倒掉水。

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第2步：盆里放热水，40g黄油和吉利丁片隔水融化。现在这种天气，真的是融的飞快，楼主刚拿起手机准备拍照，黄油就已经融了一小半。

第3步：奥利奥饼干去掉夹心层，磨碎。奥利奥楼主买的是120g的，貌似是三四块钱的样子，擀面杖用起来！

第4步：奥利奥碎倒入6寸蛋糕模具中。再倒入融化了的黄油搅拌，要让奥利奥全都沾到黄油，然后用勺子把奥利奥碎压实平铺成一层，这就是蛋糕的底啦 。

话说是我的错觉吗？感觉我买的蛋糕模具好矮，饼干屑都不敢多放。。。

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第5步：芒果切颗粒，好看的留着做表面装饰和夹层，不好看的就扔到榨汁机里榨成芒果汁。不好榨的话可以加一丢丢水。

楼主用的是小个的金煌芒，一开始榨了3个，感觉汁有点少，又加了一个，后来事实证明，太多了！！！

第6步：把前面准备好的融化成液体的吉利丁片倒进芒果汁里，搅拌均匀。

第7步：250g淡奶油倒入盆中，再加3勺白砂糖，用电动打蛋器打发。到淡奶油有明显纹路，提起打蛋器奶液滴下不会马上消失，淡奶油状态还是液体流动状态就可以了。

楼主把一整盒雀巢淡奶油都倒进去了，事实证明倒多了，最后还剩了好多。估计半盒左右就差不多了。

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第8步：把加了吉利丁片的芒果汁倒入打发好的淡奶油，上下或者左右搅拌，直至结合均匀。淡黄色的慕斯液就准备好啦。

第9步：搅拌好的慕斯液倒一半在奥利奥上面，再放入芒果颗粒。

第10步：把剩余的慕斯液都倒进去，保证表面平整无气泡，封上保鲜膜，放进冰箱保鲜层2小时以上，一个慕斯蛋糕就初步完成啦。

第11步：按1、2步的方式，将1张吉利丁片隔水融化，倒入100g橙汁搅拌一下。然后倒入慕斯蛋糕上面，封上保鲜膜再放入冰箱冷藏2小时以上，漂亮的镜面就也凝固完成了。

镜面用橙汁或者芒果汁都可以，但是千万不要用果粒橙！楼主就是图方便拿了一瓶果粒橙，结果发现里面漂浮了好多果肉，不得不用豆浆机的滤网过滤了好几遍嘤嘤嘤

第12步：将芒果粒等装饰物放上去，当当当~~好吃的芒果慕斯蛋糕大功告成！ 顺便机智的把巧克力融化成汁，用木签沾着写了字，嘿嘿。

PS：有几个点一定要跟大家讲一下：

1.不知道是楼主的模具小了还是淡奶油+芒果汁打多了，最后剩了一半多不说，慕斯层还有点稀，好心痛！下次再尝试可以把淡奶油减半。

2.最好用活底模具，不然做好蛋糕后你会很难把它拿出来，楼主本来想切一片做个漂亮的摆盘的，最后只能悲伤的拍了张这样的照片来显示美味的夹层：

3.慕斯蛋糕不需要用烤箱！只要有冰箱就可以了！！冷藏时间越久越好吃！！！——来自一个最初想多用用新买的烤箱才选择蛋糕的楼主忠告

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