简单易学的家庭甜品制作

新年想给家人露一手，又怕烘焙太难？分享3款我试了无数次的快手甜品，不用烤箱也能做，食材在超市就能买，新手一次就能成功，香甜可口还适合家庭聚餐，这样就可以在星期面前大展身手避免催婚催孕一大堆繁琐的事，下面去开始介绍3款甜品。

蔓越莓饼干是入门首选：准备75g软化的黄油、30g糖粉、115g低筋面粉和30g蔓越莓干，黄油打发后加面粉揉成面团，搓成长条冷藏1小时，切薄片170℃烤15分钟。我第一次做就成功了，饼干酥脆，蔓越莓的酸甜解腻，孩子抢着吃。

酸奶蛋糕不用烤箱超简单：200g酸奶、3个鸡蛋、60g低筋面粉和30g白糖，蛋黄和酸奶混合加面粉搅匀，蛋白打发后和蛋黄糊混合，上锅蒸25分钟就行。这款蛋糕口感绵密，像轻乳酪蛋糕，低卡又健康，我妈说比外面买的还好吃。

烤蛋挞成本只要1元一个：买现成的蛋挞皮，蛋挞液用100g牛奶、100g淡奶油、20g白糖和1个鸡蛋混合，过筛后倒入蛋挞皮，200℃烤20分钟。蛋挞外皮酥脆，内馅嫩滑，我每次做都被家人抢光，比肯德基的蛋挞还香。

烘焙小技巧分享：黄油一定要软化到位，否则饼干会硬；蛋白打发到提起有小尖角，蛋糕才蓬松；蛋挞液过筛后更细腻，没有气泡。家庭烘焙不用追求复杂，简单的甜品就能让餐桌更有年味，新年试试给家人做一份吧！