标题：6道虾仁鹌鹑蛋美味菜谱

简介：虾仁鹌鹑蛋花样吃法合集！6种不一样做法，蒸、煎、煮全都有，食材家常易得，鲜到上头，高蛋白营养十足，老人小孩都爱吃，日常做饭换花样就看这篇。

① 照烧虾仁鸡腿排

食材：去骨鸡腿、虾仁、鹌鹑蛋、白芝麻

① 去骨鸡腿加盐、黑胡椒腌制半小时

② 鸡皮朝下下锅煎至两面金黄，放入虾仁鹌鹑蛋

③ 倒入照烧酱汁小火焖煮入味

④ 大火收浓汤汁，撒上白芝麻出锅

鸡腿软嫩多汁，虾仁Q弹，甜咸浓郁超下饭。

② 虾滑鹌鹑蛋肉饼

食材：猪肉末、虾滑、鹌鹑蛋、蒜末

① 肉末加蒜末、盐、黑胡椒、鸡蛋搅匀腌制

② 分成小肉饼，中间压出小窝，放上虾滑

③ 平底锅下锅煎至两面定型，打入鹌鹑蛋

④ 淋入生抽蚝油料汁，焖煮大火收汁

肉香混合虾鲜，一口超满足，下饭又解馋。

③ 虾仁抱鹌鹑蛋

食材：虾仁、鹌鹑蛋、葱花

① 虾仁处理干净，整齐平铺摆入盘中

② 每个虾仁中间放上一颗鹌鹑蛋

③ 水开上锅，大火蒸熟

④ 出锅撒葱花，淋上少许热油生抽

原汁原味，鲜嫩清爽，低脂不油腻。

④ 青菜虾仁鹌鹑蛋饼

食材：虾仁、鹌鹑蛋、小青菜、淀粉

① 虾仁剁碎，切碎青菜，加淀粉搅拌上劲

② 捏成小圆饼，中间按压出凹陷

③ 凹处打入鹌鹑蛋，下锅小火煎熟

④ 两面煎至金黄即可出锅

外香里嫩，高蛋白，做早餐辅食都合适。

⑤ 青菜虾仁肉蛋汤

食材：小青菜、虾仁、瘦肉、鸡蛋

① 清水烧开，放入瘦肉、虾仁煮至变色

② 下入青菜煮软

③ 淋入蛋液煮出蛋花

④ 加盐简单调味，撒葱花完成

汤水清鲜，荤素搭配，解腻又暖胃。

⑥ 白灼鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋

① 鹌鹑蛋冷水放入蒸锅

② 水开计时蒸8分钟

③ 捞出过凉水剥壳，淋少许生抽

简单快手，营养满满，做菜煮汤百搭。

✨知识点总结

1. 鸡腿先煎鸡皮，可以逼出多余油脂，吃起来不腻

2. 虾滑肉饼压出凹槽，鹌鹑蛋才不会滑落散开

3. 蒸制菜肴大火快蒸，防止肉质变老，锁住鲜味

4. 青菜煮汤不要久煮，保留脆嫩口感和翠绿颜色

💡短视频口播文案

还不知道虾仁鹌鹑蛋怎么做？这6种花样做法收好！蒸煎炖煮样样齐全，高蛋白营养满满，老人孩子都爱吃，家常菜换花样直接照着做。

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