OMG!茶叶蛋自由了喔!
🌼要想厨艺好,调料少不了。我做菜很少翻车的唯一法宝就是调料,卤菜我自己去菜市场配过大料,但是试来试去还是买现成配好的最好吃。
🌈这款调理里面包含了茶叶、八角、肉桂、花椒、茴香等,没有包含盐和味精,在卤的过程中可以适量加盐调味和老抽上色。
🥚我卤之前把肉焯水,鸡蛋煮熟剥了壳放进去的,大概小火慢慢煨半小时差不多了,想吃软烂一点的可以多煮一会,鸡蛋浸泡在里面时间长一点更入味,更好吃。
🌶️我喜欢吃辣一点的,家里刚好有干辣椒蘸碟,也可以用熟油辣椒拌一下,不爱吃辣的在卤的时候多加点盐,保证食材味道够。