空气炸锅之脆皮

 一、前言

空气炸锅火，低碳饮食火，脆皮是生酮饮食的绝佳饱腹感餐食之一（我自己也爱）。

二、说重点:

1.自己掏钱买的；

2.6.2L，合适三口之家；

3.垫层纸，省事，反正都要翻面，海星不海星的（飞利浦的海星底盘专利），无所谓了；

4.金属烤盘好用，不垫纸会磨掉炸蓝的涂层（见最后一张图）；

6.空气炸锅之脆皮经验:猪皮用火烧掉毛——用洗洁精洗掉皮上的黑炭（上锅丝）——加料酒、葱、姜煮熟——去掉皮上油脂——给皮子扎孔——阳光下爆嗮一周——空气炸锅200度，5——10分钟（每个空气炸锅有自己性格，脆皮成色如何，自己打开看）

7.上述步骤看着麻烦，其实不难；

ps：脆皮是正宗桂林米粉的小料之一。