在延安的第四餐：30+年老店·崔成擀面皮

这家擀面皮93年创始，到现在也是30多年的老店了，也是本地人推荐之一，在我这次来延安吃过的几家擀面皮里，是品牌化和包装做的最好的。
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1⃣、|招牌擀面皮^
推荐指数：4⭐️
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调料水和醋单独封装，油辣子已经加好可以有效防止面皮黏连，回去一倒一拌就好了，他家的配料也是几家中最多最丰富的，居然还有西兰花！讲真从小到大各种米皮面皮吃了无数，还是第一次见到给配西兰花的，但不得不说，有比没有好，而且仅从色彩搭配的角度来看就很有食欲。
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除了西兰花，还有黄豆芽，花生碎，红剁椒、黄瓜丝、白芝麻和面筋等，不过他家貌似没有黑面皮，口感是劲道的，味觉层次是丰富的，蒜香很突出，貌似还放了孜然粉。
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2⃣、|肉夹馍^
推荐指数：3.5⭐️
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用了油酥千层饼，虽然很酥脆但是口感清爽，没有潼关版本那么油，同时内里还很喧软的口感，挺不错的，给的肉量不少，没有切很碎，也挺香，比较多汁。
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总体来说这家还是比较稳妥的选择。

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