在家享受西餐与中餐的混搭

#热爱，点亮了另一条路

最近有点累，今晚准备吃点好的。看看正好有羊排和饭，准备做个羊排炒饭，好好犒劳犒劳自己。

先提前用厨房纸把羊排水分擦干，简单撒盐、黑胡椒，抹一点点橄榄油，别复杂，留住羊肉本味最重要。热锅下羊排，大火煎，先别急着翻，让它和锅底狠狠干一会儿，煎出漂亮的焦褐色外壳。翻面后丢一小段迷迭香，顺手用锅里的油反复淋羊排，香味立刻炸开。煎到七八分熟，盛出静置，让肉汁慢慢回流。

接着炒饭，锅里留点羊油或少量食用油，下洋葱丁、小彩椒炒香，打一颗鸡蛋，迅速炒散，再把米饭倒进去，用铲子耐心按压、翻炒，让每一粒米都受热。加玉米粒、生抽一点点、盐调味，最后撒葱花，翻几下就能出锅。

炒饭铺在盘子一侧，颜色金黄、颗粒松散；羊排切开，断面微微泛粉，肉汁闪着光，靠在炒饭旁边，随手放几颗小番茄解腻，颜值直接拉满。

先来一口羊排，外皮微脆，里面软嫩多汁，羊香浓但不冲；再扒一口炒饭，米粒干爽、蛋香明显，甜玉米偶尔跳出来，瞬间中和油脂。羊排的肉香和炒饭的锅气在嘴里撞个满怀，越吃越顺，完全停不下来。这一盘，妥妥是“在家也能吃出西餐+中餐混搭高级感”的满足感。

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