包个豆沙包（2）

将和好的面，再醒发10分钟。（醒发不要盖盖子,容易发酵)，醒发后的面团很松软而且不粘手。分剂子，每个面团大概45g。把红豆沙包进去，收口,揉圆，尽量揉成高高瘦瘦的样子。锅中加热水，放蒸笼，把包好的豆沙包放上去发酵40分钟。有明显增大和变轻的时候，就可以蒸了。我是温水直接开始蒸的，12-15分钟就蒸好了,闷1分钟再开盖，拿出来晾凉。