过节朋友送了我个内蒙羊筒子

相识多年、逢年过节都会走动的老朋友给我寄来了一个内蒙羊筒子。顺丰冷链物流，两天就从锡林郭勒盟锡林浩特市运过来了，收到的时候冰袋还没有完全解冻，羊也是冻的邦邦硬，看颜色很新鲜。

看大小是个二三十斤的羔羊，盒子上印着小羯羊，也就是小太监羊，这种羊嫩度高，脂肪低，膻味轻，口感无敌。我打算把羊解开，前腿连胸带肩肉手切涮着吃，老北京吃法，绝对地道；羊排顺着肋骨切长条，就是清水煮，蘸着鲜韭菜花和椒盐吃，原汁原味，感受内蒙风情；后腿和羊尾油切块穿串，炭火一烤，外焦里嫩，肥瘦相间，绝对美味；羊脖子羊蝎子高压锅酱焖，滋阴补肾，冬天大补啊。

各位值友还有什么吃法说出来听听香不香。