解禁的美食!夏季一定不要辜负这道美味
野生青蛙作为一种保护稻田不受虫害的生物,多年来一直被列为国家保护物种,上一次上餐桌还是我小时候80年代的事了,直到最近几年出现了人工养殖的稻香蛙,终于解禁了这道餐桌上难得一见的美食。
美食体验:相对于牛蛙和泥蛙,稻香蛙的肉质q弹鲜嫩,最适合爆炒,入口无腥味,肉质鲜甜,肌纤维更细,口感接近鱼肉。湖南的做法会加入大量的青红椒小米辣,干辣椒,辣椒粉和子姜,最后出锅前来一点新鲜的紫苏叶,成菜味道香辣不油腻,香味扑鼻,实乃下饭和下酒极品!
野生青蛙作为一种保护稻田不受虫害的生物,多年来一直被列为国家保护物种,上一次上餐桌还是我小时候80年代的事了,直到最近几年出现了人工养殖的稻香蛙,终于解禁了这道餐桌上难得一见的美食。
美食体验:相对于牛蛙和泥蛙,稻香蛙的肉质q弹鲜嫩,最适合爆炒,入口无腥味,肉质鲜甜,肌纤维更细,口感接近鱼肉。湖南的做法会加入大量的青红椒小米辣,干辣椒,辣椒粉和子姜,最后出锅前来一点新鲜的紫苏叶,成菜味道香辣不油腻,香味扑鼻,实乃下饭和下酒极品!
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