品质卓越 物理不粘-主厨的秘密煎锅
大家都知道,一口锅对于一个家庭的重要性。而一口好锅,更是让整个家庭的幸福感蹭蹭往上升。尤其是健康的、好用的锅。
今天拿到的这口“主厨的秘密”(Professional Secrets)28cm煎锅便是一口健康的、好用的锅。下面跟我一起来瞧一瞧吧~
首先,让我来介绍下它的以下几个卖点
1.无涂层,更健康更安全
没有涂层的好处:
A 不怕空烧、不怕高温;
B 用有任何的锅铲都没有安全及健康风险;
C 使用寿命大大延长。
至于为何我不推崇有涂层的不粘锅,感兴趣的小伙伴可以看电影《黑水》(Black Water)了解一下,这种涂层材料在生产过程中,对环境和人类造成的影响。过多的不多讲了,感兴趣可以去查一查相关的资料。
2.物理不粘
那么它是如何实现不粘呢?
开锅+油膜。
开完锅后,再抹一层油膜,可以实现不粘锅的效果。
具体可见我炒鸡蛋的视频。
但是需要注意的是形成油膜之后,尽量不用洗涤剂强力清洗了。 否则油膜被洗掉之后,还是会发生粘锅的现象。
3.材质厚实
碳钢材质,用料特别厚实,用时间久了也不会破损。
另外,厚实的锅有一个好处,那就是聚热:食物加热过程中,受热更加均匀,吃起来更鲜嫩。
4.极简设计
Timeless design。
去掉繁复的设计之后,产品的加工过程中会减少不必要的步骤,对于消费者也能得到更长久的设计美感。这也是斯堪的纳维亚地区设计风格的主流:timeless design。
这口锅的设计,同样也是不随时间流逝而过时的那种。简约、无繁复的装饰。
Part II
接着我们开始使用它吧,不过,使用之前需要开锅。
1.开锅
按照说明,要
A 先用开水洗十分钟,然后擦干水渍;
B 空烧3-5分钟,锅体变蓝就关火;
C 降温10分钟后,用几滴油均匀抹遍锅体内外至吸收~
这样开锅仪式就完成了。
2.使用体验
煎了一个鸡蛋,鸡蛋可以在锅上滑来滑去,且没有煎焦。可参考视频。
这说明:
A 不粘锅,很不错。说明开锅成功+锅的品质很棒;
B 受热均匀
再说一下锅把手会不会烫手:不会。
仔细看了一下,锅把手和锅的接触面小,传导热量不多,设计挺不错的。
Part III
总结
这是一口非常不错的锅,品质优异,安全无涂层、且不粘,用料厚实,而且设计简约、适合各种厨房。
我对它非常满意!
仓央嘉措的小酒馆
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EthanUncle
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