一口有份量的碳钢锅-瑞典PS主厨锅

华夏名族，民以食为天，好厨难为无锅之餐，一口好锅是美食制作的基础，尤其是铁锅一直是中餐厅大厨的首选。7-8年前日亚买过日本铁锅，优点就是锅壁薄导热快，缺点也同样是锅壁薄用到后面锅子底部破了小洞无法使用了（可能是我使用不到位）。之后也买过很多锅wmf、双立人的、特浮、苏泊尔、宜家…赶上双十一结合自家的需求（4口之家）又入手了-瑞典PS主厨碳钢锅。

秉承张大妈的传统开箱照肯定要有，两层纸板包装，包装上面应该是OK的。拿到手锅真的很大而且也很重，是真的重，颠锅是需要麒麟臂的。再看材质用两个字形容-敦实-，感觉可以留给子女传世之用。和平年代可以用来烹饪美食，战时可以用来保家卫国！

回到主题再来看看锅子主体碳钢打造-做工精细，手柄加长-完美比例，颜值这块应该是人见人爱了。说明书开锅方法纸质小卡片上介绍的很详细了，还是不懂可以联系客服小姐姐发小视频给你，包学包会。

开锅方法首先因为锅体表面（锅面和锅底）都有一层封蜡处理（封蜡是为了保护锅体表面不被氧化），需要用滚开水冲泡擦洗（我一共洗了四遍，用上了洗洁精）这一步非常重要，洗的越干净后面烧蓝后的锅面越好看，锅底也要洗干净烧蓝以后整个锅子从里到外都会很好看。

接下来洗完之后擦干水分点火开始烧制过程（这个就像车子换上新Ak排气，点火加油，烧蓝整根排气的过程差不多，烧完以后整根排气就会泛着幽幽的蓝色-颜值爆表），开大火烧（就是放着烧就行-没有任何难度）1-2分钟以后颜色开始变黑有白烟冒出，这个时候如果味道其他一些不知名的味道，那就是你在洗锅的时候蜡没有洗干净，蜡烧化的味道（这个时候不用管它继续烧），再过1-2分钟之前烧成黑色的部分慢慢就会呈现出一点点淡淡的蓝色。再经过1-2分钟神秘的蓝色差不多都呈现出来了，没有变色的地方你需要把锅提起翻转继续烧它这些位置（锅的长手柄设计就算我拿到这个位置也不烫手，安全性也很OK）。处理掉这些部位，恭喜你-你的锅已经开锅完成99%，最后一步把锅放凉抹上油，不用很多薄薄一层就行，静待它自我锻造成型。

马上煎了一个鸡蛋试了下，这里要注意的是要使碳钢锅不粘煎食物的时候要先中小火预热2分钟，看锅起白烟然后加油，马上下食材，妥妥的变成不粘锅。看下完全可以做到不粘锅的效果，而且无涂层更加的健康（以我个人使用频率不粘锅苏泊尔、宜家几十块的用半年换一个，wmf一年换一个）。

一口有份量的碳钢PS主厨锅，用料十足，质感十足，颜值超高（特别是烧完以后呈现出来的淡蓝色，确实不大舍得用去烧菜看着心情就愉悦了）。总结一句话-喜欢你就买吧！

个人感受不喜勿喷

谢谢大家