高蛋白优质食物，鹰嘴豆

外观

以前听说过但没见过，今年准备开始减肥才购买的。鹰嘴豆大小和黄豆差不多，外形有点像核桃，硬度也和黄豆差不多，食用之前需要浸泡。

营养价值

鹰嘴豆营养蛋白质含量约23%，脂肪5.3%，碳水63.5%，还含有食用纤维素，微量元素，维生素。是一种高蛋白高碳水低脂肪的食物，相较于黄豆，脂肪更低，不含大豆异黄酮，更适合男生食用。

口感风味

鹰嘴豆没有什么味道，直接水煮口感有点像栗子。炒三丁的口感和豌豆也差不多。感觉有点百搭，煮，炒，炖都可以。

产地原料

购买的标题写的是新疆产，但是包装上是辽宁，不知道这个鹰嘴豆产地在哪？应该没有问题，比较大东北也是产粮地。