火锅底料怎么选？

每次和媳妇吃火锅时，买食材顶多也就10来分钟的事，但在挑选火锅料这一环节上，是次次卡壳。  

因为现在的火锅料种类实在太多了，稍微大一点超市，最少有一整排货架是用来放火锅料的。有些超市则是将什么酸菜鱼、小龙虾、麻辣香锅等调料和火锅料放在一起，这些调料在包装上都很相似，如果不仔细看的话，很有可能会买错。

这么多火锅料，有牛油、清油、藤椒、番茄、菌汤等等，而哪个好吃、哪个更辣，通过包装根本分辨不出来。感觉每次买火锅料就像开盲盒一样。

要是不想踩坑的话，建议最好直接去火锅店吃，虽然价格能贵一点，但味道起码不会太差。

如果非要在家吃，那么火锅料的选择一定要慎重。别一看什么四川、重庆、老字号，就觉得很好吃，也不要觉得包装好，价格贵就是好货。

仔细看一下生产地就会发现全都不是这两个地方。而那些包装看起来很高端的，吃起来就像在吃干辣椒，其它什么味道都没有。

那市面上就没有好吃的火锅料吗？有是有，但能不能买对就看自己的经验了。

像我最常买的就是桥头老火锅底料，相比我吃过的其它火锅料，这款底料的味道很正宗，它的辣味不是那种干辣，而是辣而不燥的香辣，底料的渣也很少。还有就是，这款火锅料是正儿八经的重庆制造。

如果买火锅底料时不想踩坑，那你就可以放心的选择这款桥头老火锅底料，味道绝对没问题。