跟着下厨房学会了做蛋糕

        我家大宝喜欢吃甜品，在家待着没事就从下厨房学习了如何制作戚风蛋糕。之前网上买了低筋面粉，跟着教程试了一遍，竟然做出来了，口感还不错，也没有塌陷，孩子很喜欢吃。

       跟大家分享一下心得，做这个主要是要打发蛋白，白砂糖要分三次加，蛋白打到什么程度才算好呢？就是打蛋器提起来，蛋白能立起来就好了。还有注意的一点就是，打发的蛋白和蛋黄糊搅拌时，不能转圈搅拌，要上下翻动。我做的还不错哈，通过动手实践，真是学到了不少呢～