跟着下厨房学会了做蛋糕
我家大宝喜欢吃甜品,在家待着没事就从下厨房学习了如何制作戚风蛋糕。之前网上买了低筋面粉,跟着教程试了一遍,竟然做出来了,口感还不错,也没有塌陷,孩子很喜欢吃。
跟大家分享一下心得,做这个主要是要打发蛋白,白砂糖要分三次加,蛋白打到什么程度才算好呢?就是打蛋器提起来,蛋白能立起来就好了。还有注意的一点就是,打发的蛋白和蛋黄糊搅拌时,不能转圈搅拌,要上下翻动。我做的还不错哈,通过动手实践,真是学到了不少呢~
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跟大家分享一下心得,做这个主要是要打发蛋白,白砂糖要分三次加,蛋白打到什么程度才算好呢?就是打蛋器提起来,蛋白能立起来就好了。还有注意的一点就是,打发的蛋白和蛋黄糊搅拌时,不能转圈搅拌,要上下翻动。我做的还不错哈,通过动手实践,真是学到了不少呢~
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